infoRETAIL.- La empresa cárnica lucense Torre de Núñez ha obtenido el certificado IFS concedido por Aenor para su planta de jamones de O Corgo, lo que supone un paso más en su proceso de internacionalización, ya que se trata de un certificado imprescindible para la comercialización en el sector de la alimentación con varios países europeos. 

IFS son las siglas de International Food Standard, que se dirige a cualquier empresa del sector alimentario que desee exportar sus productos a Alemania, Francia, Italia y Holanda. Se trata de una norma diseñada particularmente para la industria alimentaria que afecta exclusivamente a fabricantes de la alimentación y envasadoras. 

El cumplimiento del IFS no es un requisito obligatorio ni legal, sino una exigencia de muchos distribuidores europeos, por lo que su adopción depende únicamente de la voluntad de la empresa. 

El reconocimiento IFS requiere la previa implantación de un sistema de gestión de la calidad, un sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como la implantación y gestión de Prerrequisitos e Instalaciones. 

La empresa asegura que dicho certificado le proporcionará un ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria, asegura transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación y constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria.