Tetra Pak lanza la proteína de girasol

infoRETAIL.- Tetra Pak ha anunciado el lanzamiento de la proteína de girasol, un ingrediente de origen vegetal diseñado para ayudar a los productores de alimentos y bebidas a satisfacer la creciente demanda de productos de origen vegetal, un mercado que se encuentra en pleno desarrollo y cuyo tamaño se prevé que se triplique hasta alcanzar los 35.900 millones de dólares (unos 31.160 millones de euros) en 2033.

La proteína de girasol es especialmente versátil debido a su perfil de sabor neutro, ligeramente a nuez, su textura suave y su color blanquecino. Estas características permiten utilizarla para crear desde café helado vegetal hasta yogur, bebidas proteicas listas para tomar, entre otras muchas posibilidades.

Con un rango de dosificación del 2% al 7%, la proteína de girasol ofrece flexibilidad en la formulación y se puede ajustar fácilmente para adaptarse a los requisitos específicos del producto, ya sea para aumentar el contenido de proteínas, mejorar la textura u ofrecer una nutrición equilibrada.

Sasha Ilyukhin: “La proteína de girasol es un ingrediente renovable y flexible que abre la puerta a nuevas oportunidades de productos sin requerir cambios importantes en las líneas y formulaciones de productos existentes”

La incorporación de la proteína de girasol a la oferta de ingredientes de Tetra Pak refuerza su estrategia de entrada y expansión en la categoría de suplementos nutricionales y alimenticios (FSN), que está en rápido crecimiento. A través de sus centros de desarrollo de productos, Tetra Pak ayuda a los productores de alimentos y bebidas a acelerar el tiempo de comercialización y optimizar la creación de productos que satisfagan las necesidades de los consumidores actuales.

Se prevé que el mercado mundial de proteínas supere los 27.480 millones de dólares (23.850 millones de euros) en 2034, mientras que solo el segmento europeo de sustitutos de comidas crecerá de 2040 millones de dólares en 2024 a 3.910 millones de dólares (unos 3.400 millones de euros) en 2033 (TCAC del 7,53%).

Según explica el Senior Vice President Global Processing Services and Services Solutions de Tetra Pak, Sasha Ilyukhin: “La proteína de girasol es un ingrediente renovable y flexible que abre la puerta a nuevas oportunidades de productos sin requerir cambios importantes en las líneas y formulaciones de productos existentes”.

“Con su sabor adaptable y sus beneficios nutricionales -prosigue el directivo-, es una manera excelente de que los productores amplíen sus carteras de productos utilizando la infraestructura actual, atraigan a consumidores interesados por la salud y se mantengan a la vanguardia de las tendencias del mercado”.