infoRETAIL.- Los productos frescos siguen ganando protagonismo en la cesta. De hecho, en el último año pandémico se han consolidado como el principal disparador para salir a hacer la compra en España, señalados por tres de cada cuatro consumidores, según revela el informe ‘Entendiendo al Nuevo Shopper Post-Covid’, elaborado por la consultora internacional The Retail Factory, especializada en shopper marketing.
De esta forma, el producto fresco es el principal motivo que lleva a los españoles a ir a la compra (75%), muy por delante de las siguientes categorías: lácteos (29%), congelados (20%), la alimentación seca (13%) y perfumería e higiene (7%). “Tenemos a un consumidor más preocupado que nunca por su salud y bienestar, y eso se ve reflejado en la cesta de la compra”, explica la Associated Partner de The Retail Factory en España y Portugal, María José Lechuga.
Así, la cesta de la compra poscovid en España está formada por frescos (95%), lácteos (71%), alimentación seca (67%), congelados (58%) y bebidas sin alcohol (45%), que suponen el top 5 de categorías. Destacan también en el décimo lugar los productos bío, señalados por el 16% de la población.
Este acicate para acudir a la tienda física supone un salvavidas importante para el canal, ya que uno de cada tres españoles (29%) sigue evitando hacer la compra en establecimientos físicos. Y es que, pese a que el canal offline sigue siendo la opción más elegida por los españoles, donde el 61% señalan que le gusta vivir la experiencia de compra y uno de cada dos (55%) prefiere ver y tocar lo que compra, las compras online cada vez están ganando más peso en el país.
Así, el 48% de los españoles afirma que les gusta alternar la compra online y tienda física, y cuatro de cada diez (41%) aseguran que cada vez comprarán más por internet. Los motivos que les llevan a comprar a través de plataformas digitales son, fundamentalmente, porque les gusta que la compra les llegue a casa (47%), porque se han acostumbrado a hacer la compra online (46%), y porque se ahorra más tiempo, ya que se tarda menos en hacerla compra (45%).
“Los españoles llevan todo un año viviendo de una forma diferente a lo que acostumbraban, con muchas restricciones y limitaciones que les han llevado a tener que modificar sus hábitos de compra y de consumo, y se han acostumbrado ya a esta nueva situación”, señala María José Lechuga.
Principales canales físicos
Según el informe, el supermercado sigue siendo el principal canal de compra elegido por los españoles, con un 33%, seguido por las tiendas especialistas (mercados, carnicerías, pescaderías, farmacias, perfumerías, etc.), que se consolidan en segunda posición con un 20%, por delante de los hipermercados (11%) y los e-retailers, es decir, las aplicaciones digitales y páginas web de los supermercados, con un 9%, empatados con las tiendas de conveniencia.
Estos resultados demuestran que el consumidor español poscovid prima la cercanía (24%), la amplia variedad de surtido (24%), y la amplitud de horario (22%) a la hora de elegir el canal de compra. Asimismo, también premia la existencia de buenas ofertas y promociones (17%) y la oferta de frescos (15%).
“Los españoles premian la proximidad y la cercanía porque es más práctico, y porque es donde encuentran los mejores productos frescos, de ahí que las especialistas hayan ganado cada vez más terreno y se hayan posicionado como el segundo canal de compra”, señala Lechuga, que recuerda que el teletrabajo y las restricciones en la vida social han relegado a las tiendas de conveniencia prácticamente al último lugar.
Asimismo, en cuanto a la misión de compra, las compras por reposición, aquellas que se realizan para reponer artículos que se están agotando, traccionan el camino a la compra de los españoles (30%), con un promedio de más de seis veces al mes, y un gasto medio de 71,4 euros por compra.
En segundo lugar se encuentran las compras por abastecimiento (20%), realizadas por los españoles una media de 2,6 veces al mes, y con un ticket medio de 103 euros. Se trata de compras planificadas y grandes, para abastecer el hogar. La compra del día, es decir, aquella destinada a productos para consumir ese mismo día, quedaría en tercer lugar (16%), con una media de casi diez veces al mes, y un valor medio de 93,5 euros.
Finalmente, respecto al impacto de la pandemia en los gastos en productos y servicios, uno de cada cuatro españoles (26%) afirma haber aumentado sus gastos en plataformas de contenidos y servicios on demand, y un 20% gasta más en comida a través del delivery.
Por el contrario, el 60% de los españoles ha reducido sus gastos en vacaciones, y el 48% en moda y ropa de vestir.