Pícalos, de Noel

infoRETAIL.- Noel lanza ‘Pícalos’, el primer snack de embutido crujiente elaborado al horno en España. Se trata de un producto pionero que, después de su lanzamiento en Reino Unido y Dinamarca, se ha empezado a comercializar en los lineales españoles con cuatro referencias distintas: Jamón Serrano, Bacon, Chorizo y Fuet, tal y como ha informado la propia compañía.

Con un formato on the go (bolsa de 20 gramos), ‘Pícalos’ se puede consumir en cualquier momento y lugar, sola o incorporándola a otras recetas como ensaladas o cremas. Además, todas las referencias son fuente proteínas -entre el 40% y el 70% de su composición-, ninguna de ellas contiene gluten, lactosa, ni colorantes añadidos, y los envases son 100% reciclables.

Para llevar a cabo este lanzamiento la compañía ha desarrollado un proceso de elaboración exclusivo que consiste en curar, lonchear, deshidratar y hornear a 100 grados, de manera artesanal, los diferentes tipos de embutido; manteniendo sus propiedades nutricionales y consiguiendo una textura crujiente, sin necesidad de freír.

Un proceso en el que se han invertido dos años de trabajo y para el que la empresa ha habilitado una planta de producción específica en sus instalaciones de Sant Joan de les Abadesses (Gerona), y ha incorporado 12 personas a su plantilla.