Presentación del estudio de Oriva y el CSIC

infoRETAIL.-  Bajo el epígrafe ‘Evaluación del efecto en salud del aceite de orujo de oliva frente al aceite de girasol y girasol alto oleico en consumidores sanos y en población de riesgo’, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) ha presentado dos estudios que muestran los beneficios que el consumo regular de esta variedad de aceite sobre la salud cardiovascular y patologías como la diabetes y la obesidad.

La investigación, realizada por las doctoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Laura Bravo Clemente (segunda por la izquierda en la imagen) y Raquel Mateos Briz (a la derecha en la fotografía), se ha llevado a cabo durante cuatro años mediante dos ensayos clínicos de intervención nutricional en 132 voluntarios sanos y sujetos hipercolesterolémicos, comparando el efecto del aceite de orujo de oliva con el aceite de girasol y el girasol alto oleico.

“Cuando comenzamos este proyecto, solo se habían llevado a cabo estudios in vitro o preclínicos en animales de experimentación con algunos componentes del aceite de orujo de oliva, pero se desconocía el efecto de su consumo regular en personas, por lo que nos propusimos evaluarlo”, explica la doctora Bravo Clemente.

Los resultados, publicados en revistas científicas de prestigio, han demostrado los efectos positivos de un consumo regular de aceite de orujo de oliva frente a enfermedad cardiovascular, disminuyendo los niveles de colesterol total, colesterol LDL y la oxidación lipídica, además de reducir el perímetro de cintura y mejorar la resistencia y sensibilidad a la insulina, de importancia dada la asociación de la obesidad y la diabetes tipo 2.

Colaboración con el CSIC
El estudio se enmarca en la labor de investigación promovida por Oriva en colaboración con el CSIC con el objetivo de llenar el vacío bibliográfico existente sobre este aceite del olivar, fruto de la cual se han promovido ocho proyectos de investigación desde 2015.

“Apostamos por una investigación independiente, rigurosa y continuada en colaboración con la principal institución de nuestro país en este ámbito”, ha destacado el presidente de la Interprofesional, José Luis Maestro Sánchez-Cano (en el centro en la imagen).

Por su parte, la vicepresidenta adjunta de Transferencia del conocimiento del CSIC, Ana Castro Morera (segunda por la derecha en la fotografía), considera la colaboración como “un ejemplo del potencial que tiene el trabajo conjunto de organizaciones y empresas con los grupos de investigación de nuestros centros”, y destaca la colaboración público-privada como un instrumento de impulso científico.