Arroz bomba para caldosos de Nomen

infoRETAIL.- Nomen, marca de la cooperativa Arrossaires del Delta de l’Ebre, presenta su primer arroz bomba para caldosos. Se trata de una variedad rica en amilosa (contiene un 23% de amilosa y un 77% de amilopectina), que tiene una gran capacidad de absorción del caldo y es más resistente al exceso de cocción y al reposo.

La marca recuerda que el arroz bomba absorbe hasta el doble de líquido que otros tipos de arroz manteniendo íntegra su textura. Tiene la peculiaridad de abombarse (de ahí el origen de su nombre) durante la cocción, lo que aumenta su volumen. El tiempo de cocción recomendado es de 15 minutos.