Noel lanza su marca de plant-based Verday

infoRETAIL.- Noel presenta Verday, una nueva marca para aglutinar todos sus productos plant-based. Este lanzamiento reafirma su apuesta por los productos elaborados con proteínas de origen vegetal, que comenzó en 2016 con el lanzamiento de la primera gama de charcutería sin carne del mercado español.

El fabricante mantiene su apuesta por la sostenibilidad con unos envases de cartón para esta nueva gama, en los cuales el plástico se reduce en un 90% respecto a otros envases de productos similares.

Coincidiendo con esta presentación, la compañía multiplica su oferta de productos plant-based producidos íntegramente en España, que presentará en la nueva edición del salón Alimentaria. Así, incorpora ocho nuevas referencias que se suman al surtido existente que cuenta ya con burgers y tiras estilo ternera o pollo, y otros loncheados sin carne.

Además, incorpora ocho nuevas referencias a su surtido plant-based, como la primera gama de embutidos veganos curados del mercado que incluye fuet, chorizo y salchichón

Entre estas novedades destacan la primera gama de embutidos veganos curados del mercado que incluye fuet, chorizo y salchichón, así como jamón cocido, bacon y nuggets de pollo, todos ellos también elaborados a base de proteínas vegetales y que replican el sabor y la textura de sus homólogos cárnicos. 

“Trabajamos para evolucionar, constantemente, nuestra oferta de proteína alternativa con nuevas referencias que están elaboradas principalmente a base de guisantes y soja” destaca el director corporativo de I+D+i de Noel, Jaume Planella.

“Noel ha sido una de las primeras empresas en España en contar con tecnología de producción propia para desarrollar productos plant-based análogos de la carne. La técnica, sumada al trabajo de análisis, observación, desarrollo y testeo de nuestro equipo de I+D+i, nos permite reproducir de manera fiel el sabor, la textura y el color de los productos cárnicos tradicionales como el pollo, la ternera o el cerdo”, añade. 

Fuera del paraguas Verday, Noel presenta otra propuesta dirigida también a consumidores que quieren flexibilizar su ingesta proteica aumentando el consumo de vegetales y a la vez seguir disfrutando de la mejor carne. Se trata de una nueva gama híbrida que ofrece hamburguesas, salchichas y albóndigas, elaboradas con un 50% de carne de cerdo y vacuno, y un 50% de espinacas y jengibre, o calabaza y boletus.

‘Delizias Pétalos’
No obstante, Noel tampoco pierde de vista los productos cárnicos. En charcutería, amplía su gama de loncheados Delizias con la presentación de Delizias Pétalos, lonchas cortadas mucho más finas que las Delizias originales y colocadas a mano. Se compone de 14 referencias entre las que destacan novedades como el jamón cocido con trufa o la ampliación de las referencias de ibéricos.

Otra de sus grandes novedades es la puesta de largo de su estrategia de diversificación. Con el objetivo de trascender el sector cárnico y convertirse en un grupo de alimentación global, hace unos años que la empresa ha puesto en marcha diferentes proyectos para entrar en nuevas categorías y segmentos de mercado, siempre dentro del sector de la alimentación.

Así, por primera vez, Noel dedicará un espacio destacado en su stand de Alimentaria para presentar Casa Bona, su marca de pizzas frescas premium; Tap Tap; dedicada a la elaboración de cremas, gazpachos, sopas, caldos, aliños y dips; y CoBerverage Lab., especializada en zumos de frutas y vegetales cold pressed envasados y procesados con la tecnología de altas presiones hidrostáticas de APA Processing, también propiedad de Noel.

Finalmente, la compañía desplegará también sus novedades en packaging enmarcadas en su estrategia de sostenibilidad, gracias a la cual ha reducido cerca de 300 toneladas de plástico en los últimos dos años. La compañía ha disminuido el uso de este material apostando por el uso de monomateriales 100% reciclables y priorizando su substitución por papel o cartón.