Mercadona eleva las innovaciones un 48% en 2025

infoRETAIL.- Mercadona refuerza el desarrollo del surtido en sus tiendas con la incorporación de innovaciones, más novedades de producto y nuevas mejoras en su oferta. Así, la cadena de supermercados ha cerrado 2025 con un total de 34 innovaciones de producto en sus lineales, lo que supone un incremento del 48% respecto al año anterior (23).

Además, Mercadona ha introducido 400 novedades en sus establecimientos, 70 más que en 2024. Desde la compañía destacan el caso del yogur líquido +Proteínas sabor fresa y plátano, elaborado por su proveedor Schreiber, que supuso la primera referencia de este tipo en el mercado. A él se suman otras incorporaciones como la batata congelada para cocinar frita, en horno o freidora de aire, desarrollada por Agristo, o el té verde zero de mango y maracuyá.

En la perfumería, ha introducido referencias como el maquillaje y el corrector sérum, fabricadas por el especialista WeColors, mientras que en el negocio de droguería ha dado de alta el gel para WC "Aqua", del proveedor SPB.

Mercadona ha incorporado 34 innovaciones de producto en sus lineales durante 2025, frente a las 23 del año anterior

En esta línea, el grupo también ha optimizado el surtido realizando mejoras en 220 productos, igualando las cifras del ejercicio precedente, Así, por ejemplo, ha trabajado en mantener la calidad de referencias como la ensaladilla rusa, elaborada por Nueva Cocina Mediterránea; el snack de pipas, elaborado por Anitín; la tarta cookies and cream, de Pastisfred Montblanc; o el tomate Cherry en rama, de Looye Kwekers.

“En su escucha activa a las necesidades de los 'Jefes' y en un contexto cambiante, en el que el mercado requiere estar a la vanguardia en cuanto a tendencias, Mercadona ha seguido apostando un año más por la innovación”, comentan fuentes de la cadena presidida por Juan Roig.

Actualmente, el surtido de Mercadona está compuesto por cerca de 8.000 referencias y se mantiene en constante evolución gracias, en gran parte, a las sesiones que realiza en los 20 centros de coinnovación repartidos en España y Portugal, que en 2025 han sumado un total de 8.500 experiencias con clientes.

Mejoras en el etiquetado
El etiquetado ha sido uno de los focos de mejora de Mercadona en el último año. La compañía ha revisado las etiquetas de 5.000 productos durante 2025 introduciendo mejoras, tanto informativas como de diseño, para aportar valor y reforzar su eficacia.

Así, por ejemplo, detalla cada ingrediente, que aparece en orden según tenga una mayor o menor presencia, y en negrilla en el caso de tratarse de un posible alérgeno, al tiempo que utiliza tipos de letra mayores y los colores para facilitar su comprensión. 

Paralelamente, la compañía ha iniciado en 2025 una nueva iniciativa denominada 'Proyecto QR'. En fase de implantación, con este programa se pretende sustituir el actual código de barras y aprovechar la versatilidad del código QR para agilizar los procesos en el punto de venta y, al mismo tiempo, ofrecer más información a los 'Jefes'.