infoRETAIL.- La feria internacional cárnica Meat Attraction ha cerrado su cuarta edición, celebrada del 8 al 10 de marzo, con más de 300 expositores, marcas y empresas participantes y la participación de más de 9.000 profesionales, con lo que mantiene las cifras conseguidas en el año anterior. “Supone un gran logro ante la situación de incertidumbre que se ha vivido durante los últimos meses”, destacan desde la organización.
El 11% de los visitantes ha tenido sello internacional, manteniendo la cifra de la última edición, con profesionales procedentes de 48 países. El 70% de los profesionales internacionales ha procedido de la Unión Europea, el 9% del área Asia y Pacífico, el 13% de Latinoamérica, y 3,1% de Oriente Próximo. Destacan los llegados desde Portugal, Italia, Francia y Reino Unido, a los que se suman compradores de México, Perú, Colombia, Japón, Canadá, Emiratos Árabes, Vietnam, Corea del Sur, entre otros.
Meat Attraction subraya su apuesta por atraer a los grandes importadores de productos cárnicos para lo cual ha realizado una importante inversión en su programa de invitados, que ha contado con la presencia de 100 compradores internacionales de 20 países.
Del mismo modo, Meat Attraction, con la colaboración de las oficinas comerciales del ICEX en todo el mundo, ha acogido un total de 559 citas en los encuentros B2Meat. En estos, han participado un total de 42 empresas compradoras de 15 países cuyos encuentros con 50 exportadores fueron B2B monográficos por categorías de productos.
Los profesionales internacionales han supuesto el 11% del total, manteniendo la cifra de la última edición, con procedencia de 48 países distintos
En relación con los perfiles y segmentos de la actividad profesional del conjunto de los visitantes de Meat Attraction, ha destacado fundamentalmente la calidad y especialización. El ámbito de la producción, industria y transformados ha significado el 33% del total; el 21,8% corresponde a mayorista, trader, import/export; el 8% a detallista y punto de venta; el 7% al profesional horeca y otro 7% a retail y cadena de distribución; el 3% lo acapara el transporte y la logística, y el 18% a servicios y otros profesionales.
Como novedad, Meat Attraction 2022, con la colaboración de Educarne, ha incorporado The Butcher's Shop, el área expositiva de soluciones y novedades al servicio de la especialización de los carniceros y los charcuteros. Como parte de la programación, este espacio ha contado con el famoso carnicero Renzo Garibaldi, que actuó en directo con el chef español Íñigo Urrechu.
Asimismo, se ha premiado a Janela Morante, proclamada Mejor Carnicera joven de España, tras dos pruebas definitivas en directo, así como a Francisco Martínez, de la Carnicería Garrote, en Calatayud, con el primer premio en el Concurso a la Mejor Hamburguesa Artesana por su propuesta “Montañas de Aragón”.
Por otro lado, Carnicerías Herrero ha logrado el premio al mejor proyecto de digitalización en el establecimiento, Carnicería Ederra ha obtenido el galardón en la categoría de mejor e-commerce, y Carnicería Catalá ha conseguido el reconocimiento por su estrategia en redes sociales.
Innovación
La innovación ha sido otro de los ejes fundamentales en Meat Attraction. En este sentido, el área Innovation Hub ha agrupado las novedades y los mejores productos o servicios de los expositores participantes en la Feria.
En este ámbito, la feria ha concedido los Innovation Hub Awards 2022 cuyo objetivo es reconocer y poner en valor el esfuerzo en I+D+i del conjunto del sector, y de cada participante en particular. De entre los diez finalistas que defendieron su candidatura ante el jurado, la empresa Coren resultó ganadora en la categoría ´Área Producto`, e Inspectra, en ´Industria Auxiliar`.
Asimismo, Factoría Chef fue el espacio destinado a diversas demostraciones y showcookings con diferentes productos como la ternera de Aliste, la morcilla de Burgos, la presa ibérica, berza y chicharrón de Tierra de Sabor, las aves, Avianza, el cordero manchego, la ternera asturiana o la carne de potro, de Go Cavale. Carne de Ávila.
Por otro lado, y en relación con compromiso de Ifema Madrid con la sostenibilidad, Meat Attraction facilitó la recogida de producto de los expositores para el Banco de Alimentos de Madrid, que consiguió reunir más de 500 kilos para su uso solidario.