Carnes Makro

infoRETAIL.- Makro, en su apuesta por una producción y consumo sostenible, se ha posicionado como el primer distribuidor de hostelería en ofrecer un total de 64 referencias de ternera y añojo de marca propia con la certificación Global G.A.P. en toda la cadena de producción.

Esta certificación internacional establece normas voluntarias a través de las que certificar los productos primarios ante la necesaria protección del medio ambiente. Así, todas las fases de la cadena de suministro disponen del sello de Ganadería Certificada (GGN): desde el pienso vegetal certificado que come el animal, el bienestar y el control veterinario de la granja, el matadero y sala de despiece, hasta la sala de corte y envasado.

“El compromiso de Makro con la producción y desarrollo sostenible es un pilar clave de nuestra estrategia. Mediante esta certificación, ponemos de manifiesto nuestra intención por continuar construyendo y dando pasos en este sentido, garantizando la calidad y el cuidado del entorno en toda la cadena de suministro”, explica la directora de Comunicación y RSC de Makro, Marta Pérez Postigo.

Makro se ha posicionado como el primer distribuidor de hostelería en ofrecer un total de 64 referencias de ternera y añojo de marca propia con la certificación Global G.A.P. en toda la cadena de producción

En concreto, estas carnes certificadas, que además se producen 100% en granjas nacionales, se comercializan bajo sus marcas propias Makro Chef (carne de añojo) y Makro Premium (carne de ternera), con diferentes tipos de corte pensados especialmente para el hostelero. Asimismo, se pueden encontrar en tres formatos: las piezas completas al vacío, producto porcionado envasado en termoformado o en bandejas.

Además de la certificación Global G.A.P., la planta de procesado de estas carnes, dispone de otros dos certificados (IFS y BRC), los cuales garantizan la seguridad alimentaria en todos sus procesos de corte y envasado. Además, laboratorios independientes controlan de manera regular la calidad y el estado de este surtido.

En este sentido, Makro es una empresa pionera en su sector en cuanto al uso de la certificación en su etiquetado de productos cárnicos, ya que hasta ahora únicamente podía encontrarse en productos de origen vegetal.