Salud y sostenibilidad en los platos preparados

infoRETAIL.- El 100% de los fabricantes de platos preparados ha disminuido la presencia de sal o grasas y aditivos y colorantes artificiales en sus productos en respuesta a las demandas de unos consumidores que buscan alimentos listos para consumir que, a la vez, les permitan mantener una dieta sana y equilibrada.

Así se desprende de la Encuesta de Sostenibilidad 2022 realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre), que cita la innovación al servicio de la producción de alimentos más naturales como una de las tendencias que lideran el desarrollo del sector.

En este sentido, y para culminar con éxito el compromiso con el Plan nacional para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas, las empresas de Asefapre han realizado un gran esfuerzo en materia de i+D para introducir cambios en sus procesos productivos con el fin de conseguir que la reformulación de los productos no alterase sus propiedades organolépticas, manteniendo la calidad y la seguridad alimentaria.

En esta línea, todos los socios disponen de sistemas de calidad y/o cuentan principalmente con las certificaciones ISO 22000; ISO 9001, BRC o IFS, reconocidas por alcanzar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Asimismo, y con el objetivo de atender las necesidades de los consumidores con dietas especiales, el sector de platos preparados dirige su innovación a ampliar la variedad de propuestas, que incluyen ya gamas específicas sin gluten, sin lactosa, kosher o halal, así como alimentos ecológicos avalados por sus respectivas certificaciones de calidad.

Compromiso con los ODS
El informe de Asefapre también recoge los avances del sector en materia de medioambiente, en la que todas las compañías que integran la asociación poseen alguna certificación y un 47% cuenta con planes de descarbonización. En concreto, el sector ha obtenido sellos de gestión ambiental como EMAS; ISO 14000 e ISO 14001; u otros que garantizan el origen sostenible de los productos del mar como MSC o ASC.

La Encuesta de Sostenibilidad 2022 señala también que todas las empresas adheridas a Asefapre hacen públicas sus políticas de gobernanza y que la mayoría ha incorporado a su estrategia empresarial los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU.

“El sector de platos preparados está alineado y trabaja cada día para dar respuesta a los retos de los ODS en términos de reducción de emisiones; residuos y desperdicio alimentario; racionalización del uso del agua; conservación de los ecosistemas y preservación del medioambiente”, afirma el secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar.