Subida de precios alimentos navideños

infoRETAIL.- Los precios de los alimentos más habituales en la cesta de Navidad promedian un incremento del 10,3% en menos de un mes, según el tercer y último control del Observatorio de Precios de Navidad elaborado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que ha realizado tres análisis en los últimos 30 días (justo un mes antes de Navidad, después del Puente de la Inmaculada y en los días previos a Nochebuena). No obstante, la subida es inferior a la registrada el año pasado, cuando el incremento alcanzó el 12,3% en el mismo período de análisis. 

El estudio analiza la evolución de 16 productos de alta demanda en estas fechas, recogiendo precios en mercados municipales, supermercados y grandes superficies de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia. La muestra incluye carnes como cordero lechal, redondo de ternera, pularda y pavo; pescados como besugo, lubina, merluza y angulas; mariscos como langostinos, percebes, almejas y ostras; frutas y verduras como lombarda, piña y granada, además de jamón ibérico de cebo al corte.

Aunque el incremento medio se sitúa en el 10,3%, la evolución de los precios es desigual según el producto. Doce alimentos registran subidas, con aumentos destacados en los percebes (56%), las almejas (43%), la pularda entera (26%), la merluza al corte (20%) y el besugo (17%). También se encarecen el pavo entero (8%), las angulas (8%), el jamón ibérico de cebo (6%), el redondo de ternera (6%), los langostinos congelados (4%), el cordero en cuartos (3%) y la lubina (2%). La granada mantiene su precio, mientras que las ostras (-16%), la piña (-13%) y la lombarda (-4%) registran descensos.

La granada mantiene su precio, mientras que las ostras (-16%), la piña (-13%) y la lombarda (-4%) registran descensos

A diferencia de ejercicios anteriores, el estudio no identifica un comportamiento claramente diferenciado por categorías de producto. Las frutas y verduras mantienen una evolución más estable, con variaciones limitadas e incluso descensos, mientras que las aves presentan un comportamiento más alcista, vinculado al impacto de la gripe aviar.

En esta tercera toma de precios del año, seis productos alcanzan máximos históricos: el jamón ibérico de cebo al corte, con 71,71 euros por kilo; el cordero lechal, con 23,85 euros por kilo; el redondo de ternera, con 21,34 euros por kilo; el pavo entero, con 7,21 euros por kilo; la granada, con 3,19 euros por kilo; y la piña, con 1,89 euros por kilo.

En este contexto, la OCU recomienda aprovechar ofertas puntuales y valorar la compra de productos congelados, que suelen presentar precios más bajos. Asimismo, recuerda que, pese a los incrementos registrados, la carne de ave continúa siendo la opción cárnica más económica dentro de la cesta navideña.