Katrin Zeiler (CHEP)

infoRETAIL.- Larsa ha lanzado una nueva gama de yogures de flores típicas de los pastos Galicia, dentro de su apuesta por la innovación. La gama cuenta con tres referencias: flor de toxo y verbena, flor de sabugueiro y flor de violeta.

Este lanzamiento ha surgido gracias a los Premios Innovación Saludable Larsa ‘Impulsando Galicia’, galardones realizados en colaboración con la Universidad de Santiago. Brais Pérez Fernández, Roberto López Toia y Antón Polo Fernández son los creadores de esta propuesta, que les ha hecho merecedores del premio.

En primer lugar, el toxo, ‘A flor dos galegos’, es uno de los símbolos más representativos del paisaje gallego, durante siglos se utilizó como 'colchón' del ganado y posteriormente para elaborar abono para fertilizar las huertas. Fuerte y resistente, cuando hay una devastación de un terreno, es el primero en repoblar el suelo, pero también tiene usos medicinales contra la migraña y cardiotónico.

Asimismo, el sabugueiro es un arbusto silvestre con muchas propiedades medicinales que, tradicionalmente, ha estado muy asociado al mundo de las meigas, ya que se cree que protege la casa o el lugar en el que crece. También es una de las siete hierbas de San Juan. Por último, la flor de violeta es una variedad autóctona del clima atlántico que se encuentra en toda la zona norte y que brota en primavera en gran parte de las praderas de manera natural. 

Premios a la innovación
Larsa y la USC Universidad de Santiago pusieron en marcha en 2017 estos premios con el objetivo de promover la salud a través de la nutrición y hábitos de vida saludables y reconocer las aquellas propuestas que promuevan la innovación en la industria láctea: desarrollo de nuevos productos o nuevas tecnologías, innovaciones en el punto de venta, en procesos, ingredientes o ganaderías, entre otros.

Brais Pérez Fernández, Roberto López Toia y Antón Polo Fernández son los creadores de esta propuesta, que les ha hecho merecedores del premio

En este sentido, el director general de Larsa, José Armando Tellado, describe el proyecto como la apuesta de la compañía por “fomentar el emprendimiento y dar valor compartido en un sector agroalimentario sostenible, haciendo realidad iniciativas novedosas en alimentación desde Galicia y desde la Universidad, incorporando el talento académico al sector comercial e industrial”.

A través de estos premios, a los que pueden acceder estudiantes universitarios, titulados, Universidades o cualquiera de sus departamentos, jóvenes emprendedores, sociedades mercantiles, etc., los ganadores han recibido una dotación económica, además de ver hecho realidad el lanzamiento de sus productos al mercado por parte de Larsa, que destinará un porcentaje de los beneficios de su venta a sus creadores.