Nueva Estrella Galicia con sabor a grelos

infoRETAIL.- Estrella Galicia ha lanzado al mercado una edición especial de cerveza con sabor a grelos con la que la compañía “pone el foco en su origen y aplicar su espíritu innovador a los productos de la agricultura local”, según informan desde la propia marca de Hijos de Rivera.

La cervecera ha puesto en circulación unos 10.000 litros de esta nueva bebida, en cuya receta han colaborado dos empresas locales, la Cooperativa de Val Xestoso, proveedora del grelo fresco, y Milhulloa, que ha aportado el grelo deshidratado necesario para su elaboración.

Unos y otros se añaden en dos fases durante la elaboración de la cerveza en un proceso que, en homenaje al ‘dry hopping’ realizado con lúpulo en el proceso tradicional, se ha bautizado como ‘dry greling’. “El resultado es una cerveza fácil de beber, con unas notas vegetales en aroma y sabor que remiten con claridad al ingrediente protagonista”, explican fuentes de la compañía.

La cerveza con sabor a grelos es la 18ª edición limitada lanzadas por Estrella Galicia en su objetivo de aunar los caracteres experimental, artesano y de amor por Galicia, patente este último a través de una apuesta declarada por los sabores locales más tradicionales, como el pulpo, los pimientos del padrón, las castañas o los percebes, protagonistas en ediciones anteriores.