El consumo de legumbres aumenta un 36%

infoRETAIL.- El consumo de legumbres aumenta un 36% en septiembre coincidiendo con el regreso de las vacaciones y la recuperación de las rutinas laborales y escolares. Las verduras asociadas a preparaciones templadas registran incrementos superiores al 50%, según los datos de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).

Este cambio en los hábitos de compra se concentra durante los últimos días de agosto y los primeros de septiembre, coincidiendo con la ‘Operación Retorno’ del verano 2026, que la Dirección General de Tráfico ha fijado entre el 28 y el 31 de agosto.

En paralelo, las cerca de 20.000 tiendas agrupadas en las empresas de Asedas adaptan durante este periodo su planificación logística y sus lineales al regreso de los consumidores y a la reposición de despensas y frigoríficos.

Junto a las legumbres, aumenta el consumo de productos utilizados en preparaciones habituales en el hogar. La demanda de patatas crece un 15%, mientras que las harinas y sémolas avanzan un 14%, el azúcar un 12% y la leche líquida un 4%. En paralelo, el consumo de aceite aumenta un 2%, con un incremento del 6% en el caso del aceite de girasol.

Productos frescos y droguería y cuidado personal
El regreso a preparaciones más elaboradas se traslada también a las categorías de frescos. El consumo de carne aumenta alrededor de un 10%, mientras que el pescado fresco y congelado registra un incremento del 5,5%.

El mayor incremento se registra en los complementos dietéticos, cuyo consumo crece un 65% durante septiembre

La transición entre temporadas modifica asimismo la demanda de frutas. Productos propios del verano, como las cerezas y los albaricoques, dejan paso a mandarinas tempranas, uvas y peras, cuyo consumo aumenta más de un 100% de media.

El cambio de hábitos alcanza también a las compras por internet. Según Asedas, la mitad de los consumidores que utilizan el canal online para adquirir alimentación recurren a él coincidiendo con el regreso de las vacaciones, principalmente para realizar compras destinadas a reponer la despensa y el frigorífico.

La vuelta a la rutina tiene también efecto sobre otras categorías. La demanda de productos de droguería aumenta un 3,6% en septiembre y la de perfumería, un 2%.

El mayor incremento se registra en los complementos dietéticos, cuyo consumo crece un 65% durante septiembre, según los datos facilitados por la asociación.