infoRETAIL.- “Primero llegó la revolución que supuso el vapor; después, la electricidad; a continuación, la robótica; y, ahora, ha llegado el momento del concepto ‘Industry 4.0’, que supone realizar un proceso productivo inteligente, a demanda del cliente. Se trata del ‘Internet Things’”, afirma Salvador Prat, Sales Manager Iberia de Bizerba, en declaraciones a infoRETAIL.

“El proceso de fabricación de alimentos está cambiando con la llegada de ‘Industry 4.0’, enfrentándose las empresas al reto de fusionar las necesidades individuales de sus clientes con la mejora en la producción”, prosigue Prat.

Para introducir a las empresas en el enfoque ‘Industry 4.0’, Bizerba ha lanzado la nueva generación de software 'Brain2', que realiza una gestión de datos inteligente.

La app ‘Brain2 Safety Service’ realiza copias de seguridad de máquinas en la nube, lo que garantiza tiempos más cortos de restauración del sistema.

‘Brain2 Formulation’ permite controlar los procesos de producción a partir de una estación de trabajo individual de formulación mediante soluciones integrales de servidor cliente. Realiza, entre otras actividades, gestión de recetas, monitorización de estado en tiempo real y correcta identificación de materiales peligrosos.

Por su parte, el módulo ‘Brain2 Capture’ permite integrar datos de producción y control de calidad, al tiempo que ofrece datos de etiquetado y realiza informes de registro de detecciones de metales y resultados de auditorías.

Finalmente, la herramienta ‘Brain2 Portion_Control’ es un software para controlar la producción en plantas industriales donde el pesaje del producto se realiza de manera manual. Permite la colección de datos de producción diaria, así como la asignación de tolerancias en tiempo real a los puestos de trabajo.