Estudio ‘Foodvenience: la nueva cuota de estómago’

infoRETAIL.- El 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, beber o cocinar, según el estudio ‘Foodvenience: la nueva cuota de estómago’, presentado por Aecoc. El porcentaje se eleva hasta el 93% entre la Generación Z y hasta el 91% en los hogares con hijos.

El informe analiza la evolución de la alimentación de conveniencia y señala que formatos como la comida preparada, el food to go, el reparto a domicilio o los modelos híbridos entre comercio y restauración forman parte de distintos momentos de consumo.

La analista de Foodservice Knowledge de Aecoc, Mariona Gaspà, explica que “la alimentación de conveniencia ya no se entiende como una opción puntual, sino como una respuesta habitual a distintas necesidades cotidianas. El consumidor elige en función del momento, del tiempo del que dispone y del nivel de preparación que quiere asumir”.

Aecoc identifica en este contexto el concepto de foodvenience, vinculado a atributos como la inmediatez, la practicidad y el valor percibido. El estudio señala además que el 58% de los consumidores afirma que le gusta dar su toque final a lo que cocina, una preferencia especialmente presente entre los perfiles más jóvenes.

Mariona Gaspà: “La alimentación de conveniencia ya no se entiende como una opción puntual, sino como una respuesta habitual a distintas necesidades cotidianas”

En este sentido, la responsable de Customer Management de Aecoc, Maite Echeverría, señala que “en un contexto de mayor control del gasto, el consumidor prioriza aquellas opciones que le facilitan la vida y, al mismo tiempo, le permiten percibir calidad, variedad y capacidad de elección. Por eso están creciendo las propuestas que combinan comodidad con una experiencia ajustada a sus preferencias”.

Por su parte, el account development manager de NIQ, Ricardo Alcón, apunta que el 36% de los consumidores está dispuesto a pagar más por soluciones que facilitan las tareas cotidianas y que un 26% abonaría un precio superior por productos con entregas inferiores a 30 minutos.

“El canal online en gran consumo representa ya el 7,4% del valor en España y crece un 16,3%, el mayor incremento entre los países de la Unión Europea. Esta evolución refleja una demanda creciente de acceso inmediato y sencillo a los productos y una compra cada vez menos orientada al aprovisionamiento y más vinculada a necesidades concretas, con cestas más pequeñas y frecuentes”, añade Alcón. Estos datos ponen de manifiesto que la proximidad ya no se mide en kilómetros, sino también en clics, según el experto. 

Asimismo, la experta en Foodvenience UK, Carla Bujalance, destaca el potencial de momentos de consumo como el desayuno y señala la importancia de desarrollar propuestas accesibles, visibles y fáciles de elegir. También apunta al crecimiento del reparto a domicilio en el mercado británico, donde se ha extendido a ocasiones de consumo más allá de la cena.

El estudio se ha presentado en una jornada patrocinada por Coca-Cola, Ñaming y Maxi Nutrition, con representantes de compañías como Glovo, Carrefour, Viena Capellanes, Vips, Moeve, Ametller Origen, Wetaca y Krispy Kreme.