infoRETAIL.- Cruzcampo amplía su gama de cervezas con un nuevo lanzamiento: Cruzcampo Sin Gluten. Para todas aquellas personas celiacas, los maestros cerveceros de Cruzcampo han creado esta variedad que mantiene el mismo sabor de su receta Pilsen original de 1904.

Esta nueva cerveza, la primera de Heineken España apta para celiacos, se elabora con los mismos ingredientes naturales de Cruzcampo (malta de cebada tipo Pilsen, lúpulo, maíz, agua y levadura) y sigue el proceso tradicional de cocimiento del mosto cervecero, fermentación, maduración, guarda y filtración.

Durante el proceso de elaboración se rompe la cadena del gluten a través de un proceso de hidrólisis, que actúa sobre el gluten pero mantiene intactos el resto de componentes y propiedades de la cerveza. El resultado es una cerveza de 4,8% de contenido alcohólico, con el mismo carácter y sabor de Cruzcampo, pero sin gluten.