Carrefour lubina y dorada

infoRETAIL.- Carrefour crece en marca propia para productos del mar. En concreto, la compañía lanza dorada y lubina de estero con su enseña 'Círculo de Calidad'. Se trata de un producto criado en un espacio natural y capturado de manera artesanal. El pescado procede de la finca Veta La Palma, ubicada en la localidad sevillana de Puebla del Río, dentro de la reserva de la bioesfera de Doñana.

Los esteros son balsas y canales de agua integrados en espacios naturales protegidos en los que no se ha usado ningún material artificial. La entrada de agua se realiza aprovechando las mareas por lo que los peces que se cultivan en ellos cuentan con alimento natural procedente del mar y una concentración salina que repercute positivamente en su sabor.

Además, el estero no genera impacto ambiental y la pesca se realiza de manera artesanal para capturar a diario sólo aquellas cantidades que se necesitan, tal y como recuerdan desde la compañía de distribución.

Para el desarrollo de esta gama, Carrefour ha trabajado con el proveedor IslaSur, perteneciente al grupo Hisparroz, con el que colabora desde el año 2006 y al que sólo durante el año pasado realizó compras por 1,2 millones de euros. Islasur inició su actividad en 1988 con la depuración de cangrejos de río pero no es hasta 1990, con la puesta en marcha de la Finca Veta la Palma, cuando comienza su actividad como piscifactoría.

"Carrefour tiene un compromiso con las pequeñas y medianas empresas y con los oficios y técnicas tradicionales, ya que le permiten surtir sus centros con productos cercanos, frescos y sostenibles", explica la compañía en un comunicado.

La comercialización de la dorada y lubina 'Círculo de Calidad' se enmarca dentro de esta política, entre las que se encuentran acuerdos con compromisos de compra para asegurar su actividad pesquera como es el caso de la compra de merluza de pincho y pescadilla de Puerto Celeiro; pez espada de la lonja de Roquetas de Mar; boquerón de Barbate o la reciente campaña de bonito del norte con 12 lonjas cantábricas.