Curso de medicina culinaria de Zespri

infoRETAIL.- La marca de kiwis Zespri ha lanzado un curso gratuito en Medicina Culinaria dirigido al personal sanitario, con el objetivo de proporcionarle herramientas que permitan introducir a sus pacientes en unas determinadas pautas culinarias y de alimentación beneficiosas para su salud, tanto a nivel preventivo como de cara al tratamiento no farmacológico de ciertas patologías.

El curso, con una duración aproximada de 20 horas, cuenta con ciclos individuales donde se profundiza en aspectos como los beneficios probados de dietas como la mediterránea o la antinflamatoria. Todo ello, a través de diversos formatos como podcasts, vídeos o infografías, que facilitan la realización del curso.

Además, cada ciclo incluye breves test de consolidación de conocimientos, que permiten a los doctores avanzar en los diferentes conceptos, finalizando el curso con la entrega de la acreditación correspondiente.

Esta formación cuenta con un profesorado compuesto por doctores en medicina, nutricionistas, biólogos o dietistas, como Vinicius Martini, chef y técnico de tecnología e innovación en alimentación en la Fundación Alicia, o el doctor José Manuel Fernández, coordinador del grupo de trabajo de nutrición en Semergen.