Vegalsa reduce su desperdicio

infoRETAIL.- La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski acaba de obtener el certificado de desperdicio alimentario (Food Waste Management System) desarrollado por Bureau Veritas. 

Vegalsa- Eroski se convierte así en la primera empresa del sector de la distribución alimentaria en Galicia en conseguir la certificación que acredita la eficiencia del sistema de gestión con el que la compañía contribuye a prevenir y reducir la generación de residuos alimentarios en toda su cadena de suministro.

Después de un riguroso proceso de gestión y verificación obtiene esta certificación, garantizando así que no se realiza ningún desperdicio evitable de comida ni en su red de tiendas ni en sus plataformas de mercancías. 

El acto de entrega de la certificación ha tenido lugar hoy en el hipermercado Eroski de A Sionlla (Santiago de Compostela, La Coruña), con la presencia, desde el área de Desarrollo de Negocio de Bureau Veritas, de María Elena Cid Gil; y por Vegalsa-Eroski, del director de Calidad y Medioambiente, Ricardo Castro; de la directora de Sostenibilidad y Comunicación Corporativa, Gabriela González; y de la responsable de Hipermercados Eroski, Begoña Louro, entre otros miembros de la compañía.

“Este certificado supone un reconocimiento al trabajo que venimos realizando en Vegalsa-Eroski desde hace ya más de una década a través de nuestro programa corporativo ‘Desarrollo Sostenible, Desperdicio Cero’ con el que buscamos reducir el impacto medioambiental de nuestra actividad y contribuir al entorno social de los lugares donde tenemos presencia”, explica el director de Calidad y Medio Ambiente de Vegalsa-Eroski, Ricardo Castro.

Medidas concretas
Para evitar el desperdicio, la compañía se centra en una correcta planificación y gestión del stock, principalmente a través de herramientas informáticas de ajustes de mercancías, así como una adecuada conservación de los alimentos mediante la implantación de buenas prácticas en su manipulación. Como mecanismos de apoyo para evitar el desperdicio alimentario, Vegalsa-Eroski realiza donaciones desde puntos de venta y plataformas a entidades del tercer sector, con 668 toneladas de alimentos donados el pasado año. 

El certificado acredita la eficiencia del sistema de gestión con el que la compañía contribuye a prevenir y reducir la generación de residuos alimentarios en toda su cadena de suministro

La compañía activa también ofertas de consumo rápido para una venta anticipada mediante la promoción de artículos frescos. En 2023 la compañía llevó a cabo descuentos por fecha de caducidad próxima en un total de 4.684 toneladas de alimentos. 

De igual manera, aprovecha subproductos y residuos alimentarios para alimentación animal, por ejemplo, el pan y los yogures se tratan para la obtención de harinas, la fruta y la verdura se destinan a alimentación animal, y la carne y el pescado a la obtención de grasas. En el último año, fueron un total de 2.685 las toneladas de excedentes valorizados por Vegalsa-Eroski para la industria transformadora.

A estas medidas, se suma la reciente colaboración de la compañía con la app Too Good To Go, con la que la compañía da una segunda oportunidad al excedente de comida de sus establecimientos de las enseñas hipermercados Eroski, supermercados Eroski Center y Autoservicios Familia.