Nespresso Exclusive Selection Galápagos

infoRETAIL.- Nespresso, marca de Nestlé, a través de su división Professional, refuerza su gama de cafés exclusivos con el lanzamiento de su nueva variedad Galápagos y el relanzamiento de Nepal Lamjung, ambas pertenecientes a la gama Exclusive Selection, que está compuesta por cafés poco comunes de todo el mundo y disponible en algunos restaurantes de alta cocina y hoteles de lujo.

Exclusive Selection Galápagos se produce en la isla de Santa Cruz, a una altitud sorprendentemente baja. El ambiente frío de las islas Galápagos permite cultivar el café de Exclusive Selection Galápagos con las notas propias de un café cultivado a mayor altitud. Al tratarse de una isla volcánica, el terreno es rico en nitrógeno, que nutre los árboles desde el propio suelo. 

Además, su condición de parque natural protegido facilita también una mayor biodiversidad, por lo que el café crece en suelos fértiles. El diseño de Exclusive Selection Galápagos está inspirado en las famosas tortugas gigantes que se pueden encontrar en las islas homónimas.

Por otro lado, pequeñas comunidades de agricultores, que procesan con cuidado su cosecha de manera manual, recolectan a mano Nepal Lamjung. Tras la recolección, la mezcla se somete al tueste por separado para extraer toda la complejidad de este café. Asimismo, parte de la mezcla recibe un tueste más prolongado, pero más ligero para aportar una suavidad definida.