Maheso lanza Singature

infoRETAIL.- Maheso aterriza en HIP 2026 -que se celebra desde hoy y hasta el 18 de febrero en Ifema (Madrid)- con su nueva gama gourmet Signature, creada por sus chefs para otros chefs de la hostelería organizada y el foodservice, reforzando así su compromiso con el canal profesional. Esta nueva propuesta culinaria, compuesta inicialmente por snacks cárnicos y croquetas, eleva los estándares de calidad a través de una mejora integral de productos tradicionales de la marca, según explican desde la compañía. 

En concreto, la gama Signature está compuesta por tres nuevas referencias, todas ellas clean label, -croqueta Signature Jamón Ibérico y leche fresca, los crunchy chicken strips Signature y el escalope de pollo Signature- destinadas y diseñadas específicamente para un target profesional. 

Así, Signature nace para adaptarse a la realidad de las cocinas profesionales. Para ello, Maheso ha llevado a cabo un trabajo exhaustivo de optimización de las recetas, poniendo el foco en aspectos clave como el sabor, la textura y el rebozado, con el objetivo de ofrecer soluciones culinarias que destaquen tanto a nivel organoléptico como por su comportamiento en cocina profesional. Además, la nueva gama incorpora materias primas más nobles, lo que se traduce en un resultado final más equilibrado y alineado con las expectativas del consumidor actual.

El lanzamiento de Signature, que se podrá conocer durante HIP 2026, refuerza la apuesta de la compañía por la innovación y la mejora constante de productos y procesos de fabricación

“Con Signature damos respuesta a una de las principales necesidades del mercado: soluciones culinarias como herramienta estratégica en la cocina profesional, manteniendo la calidad constante y ensalzando el sabor, sin renunciar a la eficiencia”, señala el director general de Maheso, Manuel Rojo, al tiempo que destaca que son “propuestas que reducen el desperdicio, garantizan estándares de calidad constantes y optimizan procesos y costes”.

Rojo ha sido uno de los expertos que ha ofrecido su visión en el Supply Chain Summit, que cumple su décimo aniversario como el punto de encuentro clave para líderes de la cadena de suministro. Lo ha hecho en el diálogo ‘El valor del origen. Oportunidad en la defensa de la producción rural en las cadenas de suministro’ que ha tenido lugar el 16 de febrero en The Kitchen Lab y que se ha centrado en el valor y la defensa del origen, lo local y el producto rural en las cadenas de suministro como palancas para impulsar eficiencia, singularidad y sostenibilidad, conectando territorio, productor y cliente para construir cadenas de suministro más resilientes.

Uno de los principales elementos diferenciales de Signature es que se trata de una gama diseñada y desarrollada por los chefs de Maheso capitaneados por la chef ejecutiva Roselyn Oliva, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector, quien ha participado activamente en el desarrollo, ajuste y validación de las recetas.

Según la marca, su implicación garantiza un enfoque gastronómico exigente y aporta coherencia culinaria al conjunto de la gama, reforzando el posicionamiento de Signature como la propuesta gourmet dentro del porfolio profesional de Maheso. La propia chef Oliva dará a conocer los nuevos platos a los visitantes de HIP en el stand de la compañía E532, ubicado en el pabellón 9. Hay dos showcookings programados, el lunes 16 y el martes 17, a las 12 horas.

El lanzamiento de Signature refuerza la apuesta de la compañía por la innovación y la mejora constante de productos y procesos de fabricación, dando respuesta a la creciente demanda de la hostelería de una mayor oferta de platos preparados sabrosos, de máxima calidad, optimizando cada servicio.