Castellana Properties innova con Bright Kitchens

infoRETAIL.- Castellana Properties ha firmado un acuerdo con la startup malagueña Booh! Food para instalar ‘Bright Kitchens’ en el centro comercial Los Arcos, en Sevilla, convirtiéndose así en el primero de España en contar con este modelo de restauración. Las Dark Kitchens 2.0 (Bright Kitchens) ofrecen diferentes servicios como delivery, take away, click & car y autoconsumo de todas las marcas propias de un centro Booh!.

La inversión inicial, valorada en 1,2 millones de euros, podrá ampliarse hasta los tres millones durante los dos próximos años para la construcción de este nuevo modelo de negocio y expandirlo a otros centros comerciales de todo el territorio español. Mediante esta colaboración, Castellana Properties pasa a ser socio con participación en el capital social de Booh!.

El grupo inmobiliario explica que incluir el food delivery en el retail nacional permite albergar a varios operadores de restauración y ampliar su oferta, a la vez que el centro comercial se adapta a los nuevos hábitos de consumo y aprovecha al máximo los espacios comunes. Así, además de poder solicitar el envió a domicilio, el cliente también podrá acercarse a por su pedido y recogerlo él mismo.

La inversión inicial es de 1,2 millones de euros y podrá ampliarse hasta los tres millones para expandir este modelo a otros centros comerciales

La primera unidad en Sevilla albergará más de 12 marcas de alimentación y bebidas en tan solo 350 metros cuadrados, frente a las cuatro marcas con que contaba hasta ahora. Las ‘Bright Kitchens’ de los Arcos podrán llegar a 600.000 hogares a través de la web y de la app de pedidos de Booh! Food y los agregadores de entrega como Glovo, Uber Eats o Just Eat.

Para el director de Innovación de Castellana Properties, Carlos Guinea, “ante un incremento de la demanda de delivery y take away, este modelo de negocio es capaz de multiplicar la oferta gastronómica de nuestros centros comerciales, trayendo marcas nuevas y vibrantes nunca vistas en la ciudad”.

Por su parte, el CEO de Booh! Food, Daniel Bueno, señala que “entrar en el sector retail y en un centro comercial donde el tráfico peatonal es importante dará lugar al salto definitivo hacia el modelo de Dark Kitchens 2.0 (Bright Kitchens)”.