Laumont factura un 30% más

infoRETAIL.- Laumont, empresa especialista en trufas y setas, ha conseguido una facturación récord de más de 30 millones de euros durante su último año fiscal, lo que supone un incremento del 30% respecto al ejercicio anterior.

La reapertura sin restricciones del sector de la restauración a nivel mundial ha sido el detonante para conseguir estos resultados, después de años de expansión que solo se vieron frenados por la crisis del covid. Además, la estrategia omnicanal llevada a cabo por la empresa también ha sido una de las claves tras afianzar el canal online e innovar en los mercados de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao.

Ante estas buenas cifras, Laumont se plantea construir un centro en Tàrrega (Lérida) donde centralizar todas las actividades de alto valor añadido tanto de trufas como de setas. La construcción de este nuevo edificio, de unos 4.000 metros cuadrados, responde a la principal necesidad que tiene Laumont de incrementar la capacidad productiva para afrontar el aumento de la demanda de trufas y setas en distintos formatos. 

Laumont ha alcanzado una facturación récord durante su último ejercicio fiscal, por lo que ha anunciado la construcción de un nuevo centro donde centralizar todas sus actividades de alto valor añadido

Este centro, que esta previsto que entre en funcionamiento en 2024, permitirá tener el espacio suficiente para cumplir los objetivos propuestos y encarar nuevos retos estratégicos como pueden ser la producción de nuevos productos con base de trufa, invertir con nueva maquinaria de última tecnología y la creación de un espacio donde se pueda disfrutar de experiencias relacionadas con el mundo de la trufa y la alta gastronomía.

Las instalaciones serán complementarias al actual centro especializado en el envasado de setas de Valladolid y en las paradas de venta mayorista de Mercabarna, Mercamadrid y Mercabilbao, donde Laumont tiene fidelizados a más de 3.000 clientes. 

España, principal productor de trufa negra
Aunque España no es uno de los países con mayor demanda de trufa negra del mundo, sí es su máximo productor. En este sentido, El CEO de la compañía, Jordi Serentill,  explica que “la trufa de origen nacional no tiene nada que envidiar con las que podemos encontrar en países donde la cultura de la trufa está más desarrollada, como Francia o Italia”.

Además, uno de los principales objetivos de Laumont es ampliar la cultura y el conocimiento del mundo de la trufa en el país. Para lograr este objetivo consideran clave apostar por la transparencia durante toda la cadena de valor, teniendo en consideración desde los productores de trufa hasta el consumidor final, pasando por el sector de la restauración.

“La formación de todo el sector es muy relevante para que se comprenda las diferentes calidades y aplicaciones gastronómicas de la trufa. Mejorando ese conocimiento lograremos aumentar la satisfacción y la exigencia de los consumidores de este producto tan selecto, algo que sin duda va a beneficiarnos a todos”, concluye Serentill.