Enrique Martínez, de Eroski

infoRETAIL.- La conveniencia y la alimentación saludable son dos de las principales tendencias de consumo que más crecerán en los próximos años. Eroski quiere ser protagonista en ambos fenómenos. "Nuestros clientes demandan un producto que les permita ahorrar tiempo pero que además les alimente de manera sana y equilibrada", reconoce el director de Franquicias de Eroski, Enrique Martínez (en la imagen).

En este sentido, la compañía incluye en su sección de frescos ensaladas listas para consumir, fruta cortada y otras soluciones para el consumo en el momento, con el objetivo de "hacer la vida más fácil" a los clientes ahorrándoles tiempo y proporcionándoles una alimentación sana y equilibrada, tal y como explica el directivo.

Asimismo, la cooperativa prevé que la tendencia de consumir productos ecológicos se va a incrementar en los próximos años, llegando a duplicar su cuota de mercado actual. "Aspiramos a que Eroski siga siendo la cadena generalista que lidere en su mercado el crecimiento de los mismos", avanza Martínez, quien recuerda que el surtido de la firma en esta categoría supera en la actualidad los 300 productos.

También la transparencia se ha convertido en otra las demandas en auge por los consumidores. En esta línea, los productos de marca propia de Eroski ofrecen un etiquetado nutricional avanzado. "Además del semáforo nutricional que ya incorporamos en 2007, actualmente contamos con más de 300 referencias de marca propia con el etiquetado nutricional avanzado Nutri-Score, que califica los productos según su calidad nutricional", señala el directivo.

Finalmente, Martínez también ha querido poner en valor la flexibilidad de las franquicias de Eroski en formatos: híper, súper de atracción, súper de proximidad y tiendas de conveniencia. El año pasado aumentaron las ventas un 5%, impulsadas por las aperturas y el modelo comercial ‘contigo’. Este ejercicio será “intenso” en inauguraciones.

Puedes leer la entrevista completa a Enrique Martínez, publicada en el número 57 de infoRETAIL, en este link.