Interporc impulsa la eficiencia de la industria

infoRETAIL.- Destacados profesionales del sector cárnico han aportado en un webinario organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) diferentes recursos para ayudar a la industria a potenciar su sostenibilidad.

El seminario era el tercero de la serie ‘Sostenibilidad en la industria cárnica: elementos esenciales’ desarrollada por la Interprofesional sobre esta materia, e incluía, entre otras, medidas para obtener una mayor eficiencia energética en las empresas cárnicas e ideas y recursos orientados a fomentar la reutilización del agua y los envases plásticos.

A este respecto, el director general de la Asociación Nacional de Empresas de Servicios Energéticos (Anese), Carlos Ballesteros, cuenta entre los posibles recursos que tienen las empresas cárnicas para abordar mejoras en sostenibilidad los contratos EPC, “que ofrecen la posibilidad de recuperar parte del ahorro desde el inicio del contrato y el total al final”.

Cristina Marí (Interporc): "Trabajamos para cumplir el compromiso del porcino de alcanzar un impacto climático neutro de cara a 2050"

Asimismo, aclara que los Certificados de Ahorro Energético “no son ni tasas, ni impuestos, ni derechos de emisión de dióxido de carbono, ni subvenciones: son un activo que permite mejorar el rendimiento de las inversiones en eficiencia energética”.

Por su parte, el director de Sitra, Javier Donato, cita como acciones que se pueden realizar en materia de agua para mejorar la sostenibilidad “el ajuste de las calidades del agua que se emplea en cada proceso, la regeneración, la reutilización, la selección de tecnologías más sostenibles y la búsqueda de soluciones agua- residuos-energía”.

Donato hace hincapié, además, en la digitalización, “que permite medir adecuadamente el consumo de cada proceso ya que ese es el principio para poder mejorarlo”.

Asimismo, la técnico legislativo del departamento de inteligencia competitiva y estratégica del Instituto Técnico del Plástico (Aimplas), Mariana Reina, analiza la evolución de la legislación europea y española sobre plásticos para recordar que “los objetivos actuales son reducir el peso de los residuos de envases respecto a 2010 en un 13% en 2025 y un 15% en 2030, año en el que todos los envases deben ser 100% reciclables y reutilizables siempre que sea posible”.

Para finalizar, desde el departamento de Sostenibilidad de Interporc, Cristina Marí alaba la existencia de estos seminarios como canales de fomento de la sostenibilidad en el sector cárnico: “Trabajamos para cumplir el compromiso que nos hemos marcado de alcanzar en el porcino un impacto climático neutro en 2050 en consonancia con lo establecido en el Pacto Verde Europeo”, sostiene.