Intercun promociona la carne de conejo

infoRETAIL.- La Organización Interprofesional para impulsar el sector cunícola, Intercun, promociona la carne de conejo durante le época navideña, definiéndolo como “el secreto a voces de la dieta Mediterránea que nos permite introducir recetas ligeras y originales en nuestras comidas familiares”.

En este sentido, Intercun destaca sus características nutricionales y su versatilidad, ya que se trata de una carne blanca, baja en grasas y fácil de digerir que se presenta como la elección ideal para Navidad, bien en forma de entrante o bien como plato principal. 

“Todo, sin sacrificar la intensidad del sabor, ya que se puede degustar al horno, a la plancha, a la cazuela y en la paella. Todas estas técnicas de elaboración son ideales para cocinar los muslos, los medallones y el medio conejo troceado, tres formatos en los que se puede encontrar la carne de conejo”, explican desde la interprofesional.

Entre otras, desde Intercun proponen diversas recetas para la carne de conejo, entre las que destacan los medallones de conejo con naranja y miel, los muslos al horno con salsa de manzana verde o el ragout de carne de conejo con manzana y soja.

Intercun representa al 87% de los productores de carne de conejo de España y al 90% de las empresas de transformación-comercialización.