Supermercado Plenus de Vigo (Pontevedra)

infoRETAIL.- Grupo Cuevas ha anunciado una innovación mundial en materia de ecoeficiencia. En concreto, la compañía gallega ha comenzado a incorporar a sus supermercados un sistema de refrigeración reservado hasta ahora a los hipermercados y a las grandes superficies dotadas de las más avanzadas tecnologías de frío.

“Por primera vez a nivel nacional y mundial, un supermercado de alimentación utiliza una central frigorífica Booster de CO2 dotada de un eyector de líquido Danfoss, que minimiza el consumo energético y consigue los mayores niveles de eficiencia a cualquier temperatura”, explican desde el distribuidor.

El supermercado de la cadena gallega Plenus que Grupo Cuevas reabrió en el barrio de Cabral en Vigo (Pontevedra) el pasado 19 de septiembre, tras una completa remodelación, se ha convertido en el primero de todo el sector de la distribución alimentaria en disponer de esta tecnología.

El establecimiento Plenus del barrio de Cabral en Vigo (Pontevedra) es el primer supermercado tradicional del mundo que aplica esta nueva tecnología de frío

El uso de dióxido de carbono como fluido refrigerante tiene un nulo impacto sobre la capa de ozono, a diferencia de los gases halogenados o fluorados. Su utilización en las instalaciones de frío industrial o comercial implica reciclar uno de los principales gases de efecto invernadero.

El proyecto de modernización en el supermercado Plenus de Cabral transformó el mobiliario y las vitrinas de conservación de alimentos, y se extendió además a cuatro cámaras de conservación y a un obrador de manipulación. En conjunto, ese equipamiento suma 38 kilovatios de potencia frigorífica positiva.

El supermercado ha sido dotado de equipos de baja temperatura, con cinco kilovatios de potencia, en una cámara, en un mural de congelados y en un fabricador de hielo en escamas.

Central Booster y eyector de líquido Danfoss
La tecnología se basa en la instalación de una central Booster de CO2, del fabricante italiano SCM Frigo, acompañada de un eyector de líquido Danfoss, "una completa novedad dentro del formato de venta de los supermercados de alimentación", explican desde Grupo Cuevas.

El sistema de eyector de líquido consigue optimizar la función de los evaporadores, que operan de forma más eficiente con recalentamientos próximos a cero, lo que reduce el consumo energético de los compresores al trabajar a una presión de aspiración más alta.

El eyector permite un ahorro extra de hasta un 12% en comparación con los sistemas Booster simples, teniendo en cuenta que el dióxido de carbono como gas para refrigeración puede rebajar el coste energético en hasta un 40% en determinadas condiciones de trabajo en comparación con otros refrigerantes convencionales, y que en el sector de la distribución alimentaria, los equipos y el mobiliario de frío llegan a representar de media entre el 50% y el 65% de la factura energética total.

La tienda de Cabral también obtiene agua caliente sanitaria y el agua caliente para calefacción utilizando el calor del dióxido de carbono como fuente de energía. Este beneficio adicional se ha logrado al integrar dos recuperadores de calor en la central frigorífica.