Imagen de la final de GMchef 2018

infoRETAIL.- GMcash mantiene su apuesta por fomentar el talento y la creatividad en la gastronomía a través del concurso de tapas para estudiantes GMchef Alimenta tu Talento, que este año celebra su cuarta edición, la más multitudinaria de su historia. En concreto, el volumen de participantes ha aumentado más de un 58,7%, mientras que las escuelas colaboradoras casi han duplicado su número respecto a 2018.

En esta ocasión, han participado más de 1.000 aspirantes de 159 escuelas de hostelería y cocina, acompañados por 160 mentores y que han competido divididos en seis regiones: Norte Peninsular, Centro Peninsular, Zona Levante y Baleares, Cataluña, Andalucía y Canarias

En una primera fase del certamen, organizado por la cadena perteneciente a GM Food Iberica, todos los participantes han presentado una propuesta culinaria en formato de tapa fría o caliente y los cinco mejores de cada zona competirán en seis semifinales por un puesto en la final de GMchef en Madrid.

Las semifinales, que tendrán lugar en seis ciudades españolas durante los meses de septiembre y octubre, acogerán a 30 futuros chefs, que se enfrentarán a un jurado compuesto por chefs con Estrellas Michelin, críticos gastronómicos y reconocidos periodistas del sector, que valorarán sus aptitudes como cocineros.

En el caso de la semifinal regional de la zona Centro Peninsular, se celebrará el 1 de octubre en el ‘IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid’. Más de 130 estudiantes de primer curso de 12 escuelas de hostelería y cocina de Madrid, Ávila, Salamanca, Cuenca y Ciudad Real han formado parte de la fase inicial y han competido por su pase a la semifinal.

La final del certamen se celebrará en Madrid el próximo 12 de noviembre y reunirá a los seis ganadores de las semifinales regionales, que elaborarán sus obras ante un jurado formado por destacados cocineros con 3, 2 y 1 Estrella Michelin, además de un reputado periodista gastronómico y otros chefs reconocidos del sector.