Próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona

infoRETAIL.- Gastronomic Forum Barcelona ha anunciado que la próxima edición de 2026 ha alcanzado ya el 95% de ocupación de la superficie expositiva prevista. El evento, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, contará con más de 450 empresas expositoras y ocupará 14.500 metros cuadrados, un 12% más que en la edición anterior.

Será la primera vez que el salón se celebre en el recinto Gran Via, donde reunirá a compañías vinculadas al foodservice, el canal horeca y la producción especializada. Los productos gastronómicos concentrarán el 73% de la oferta expositiva, seguidos del equipamiento para hostelería (17%), el menaje profesional (6%) y las soluciones tecnológicas (5%).

Entre las empresas ya confirmadas figuran Damm, Makro, Grupo Borràs, BonÀrea, Transgourmet, Bidfood, Mychef, Unox, Cafés Pont, Triticum y Delifrance, entre otras.

Del total de compañías participantes, el 63% procederá de Cataluña y el 33% del resto de España. Asimismo, el certamen registra un índice de fidelización del 80% respecto a la edición anterior e incorpora cerca de 80 nuevas empresas vinculadas a segmentos como carne, pescado, bebidas, café, heladería, panadería, pastelería, productos gourmet, maquinaria y menaje.

Josep Alcaraz: "Los excelentes datos de comercialización confirman la fortaleza del salón y la confianza que deposita el sector en una plataforma concebida para generar negocio"

El evento contará también con la participación de entidades como Prodeca, las diputaciones de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona, el Ayuntamiento de Barcelona, Mercabarna, la Xunta de Galicia y diversas administraciones provinciales.

El director de Gastronomic Forum Barcelona, Josep Alcaraz, ha señalado que "los excelentes datos de comercialización confirman la fortaleza del salón y la confianza que deposita el sector en una plataforma concebida para generar negocio, conocimiento y nuevas oportunidades de mercado".

La edición de este año centrará su programa de actividades en la revisión de la tradición culinaria y su adaptación a los nuevos modelos gastronómicos. Entre los profesionales confirmados figuran Manuel Costiña, Pedro Sánchez, Dani Carnero, Artur Martínez, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Paco Pérez, Quique Dacosta, Jordi Cruz y Nacho Manzano.

Además de ponencias y demostraciones culinarias, el programa incluirá talleres, concursos, degustaciones y mesas redondas dedicadas a la innovación, la sostenibilidad, la gestión y las tendencias del sector de la restauración.