La oferta de Eurofred para pizzería

infoRETAIL.- Eurofred ha participado en la jornada gastronómica organizada por la empresa Garda en Málaga, un encuentro donde se han dado a conocer trucos y secretos de los mejores chefs italianos. ‘Degusteria di Garda’ ha supuesto además un encuentro con expertos culinarios que han asesorado sobre cómo optimizar el trabajo en las cocinas.

Una eficiencia a la que se han sumado los equipos de Eurofred presentes en este encuentro, como la sobrevitrina VRX 1500/380-Cool Head, los modelos más avanzados de Giorik, las vitrinas de heladería industrial Isetta TP-ISA o los armarios expositores CW.

Eurofred también ha llevado a la jornada gastronómica el sabor de la innovación con la amasadora y la amplia variedad de máquinas que conforman el Pizza-System de Oem, que engloba todos los procesos de elaboración del plato estrella italiano, una gama muy versátil con tecnología de última generación y fácil manejo, tal y como describe la propia compañía.

En cuanto a las máquinas de pizzería de Eurofred, destaca las series de amasadoras FA, que disponen de cuba de amasado fija en acero inoxidable y estructura en acero barnizado, dispositivo de seguridad de serie y cierre completo del cuerpo de la máquina. La RVE, por su parte, presenta una cuba extraíble y un funcionamiento en espiral que permite amasar en poco tiempo volúmenes medianos y grandes de masa.

Una vez amasado el producto, la porcionadora-boleadora da forma a la pizza. El modelo BM2/AS, por ejemplo, divide en porciones y redondea automáticamente la masa para la pizza.

Eurofred ha participado en la jornada gastronómica ‘Degusteria di Garda’, que ha tenido lugar en Málaga

Entre las formadoras de pizza, se encuentra la Evoluzione, con un sistema de rodillos de gran precisión y pedal eléctrico en dotación para los modelos Evoluzione Retta 40 y Evoluzione Retta 50, y opcional para D-30 y D-40. La formadora Pizzaform mima la masa con sus platos móviles de acero inoxidable, con temperatura regulable independiente y aumento o disminución del espesor del disco de la masa.

Completan el equipamiento en pizzería en Eurofred los hornos compactos Napoli, Start y Domitor, así como los modelos Pratico, Valido, Pulsar o SG Modulares, modelos monocámaras, bicámaras o tricámaras que acogen desde 4 hasta 18 pizzas en cada horneada.