Primera cervecería circular de Estrella Galicia

infoRETAIL.- Estrella Galicia ha inaugurado su primera cervecería circular. Se trata de Fábrica de Cacao, situada en la rúa das Orfas de Santiago de Compostela (La Coruña) y supone el primer proyecto ejecutado mano a mano entre el cliente e Hijos de Rivera con el fin de situar a este local a la vanguardia en términos de eficiencia energética y economía circular.

La marca de cerveza quiere ir un paso más allá en su ambición por generar un impacto positivo en su entorno, ampliando su radio de acción a sus clientes a través del proyecto ‘Cervecerías Circulares’. 

El objetivo es lograr la transformación sostenible de su red de cervecerías de bodega poniendo a disposición de todas ellas un servicio de asesoramiento que apuesta por los envases reutilizables, el ecodiseño en la construcción del local, en la aplicación de medidas de eficiencia energética y en la aplicación de las mejores prácticas ambientales en la gestión del negocio.

Se trata de un establecimiento desarrollado mano a mano entre el cliente e Hijos de Rivera para optimizarlo en términos de eficiencia energética y economía circular

Un sello de ‘Cervecerías Circulares de Bodega’ certifica la implicación de los establecimientos en este proceso y sus logros en sostenibilidad, economía circular y ecoeficiencia.

En este sentido, Fábrica de Cacao entra en la categoría más alta de cervecerías circulares de Estrella Galicia, gracias a elementos como la recirculación del agua a través de su propio aljibe, el aprovechamiento de materiales a nivel constructivo o el uso de energías renovables, lo que supondrá una mayor eficiencia y un importante ahorro energético y de consumos.

El copropietario de Cacao y del Grupo Los Carbones, Miguel Álvarez (junto a Santiago Salgueiro y Salomé Piquenque), señala que “se trata de un local icónico dentro de la ciudad de Santiago y merece un trato especial y distintivo. Iniciamos el proyecto de la mano de Estrella Galicia dentro de la iniciativa de ‘Cervecerías Circulares’ que nos pareció súper interesante tanto socialmente, como económicamente”. 

Estrella Galicia ha asesorado a Cacao durante todo el proceso constructivo, colaborando desde la elección de materiales reciclados, la gestión responsable de consumos de agua y energía o la apuesta por la circularidad de los envases evitando los no retornables.