infoRETAIL.- El 73,5% de los españoles afirma que toma un desayuno saludable y consume principalmente café, pan, bollos y galletas. Sólo uno de cada cuatro toma una pieza de fruta o un zumo de fruta para desayunar, según un estudio presentado esta mañana por Asozumos, en el marco de la iniciativa científica que desarrolla junto a AIJN denominada ‘Zumo de Fruta, en Serio’.

En concreto, más del 50% de los españoles consume siempre productos saludables y un 27% los combina con otros que cree que no lo son tanto. No obstante, cuando se les pregunta qué alimentos consumen de forma habitual en el desayuno, la mayoría afirma tomar leche y derivados lácteos (70,9%), pan o tostadas (57%), estimulantes como el café (54%) y bollería y galletas (31,7%).

Ya por debajo del 30%, los desayunos de los españoles incluyen fruta fresca (24,8%) o en zumo (21,1%), aceite (17,7%), cereales (16,9%), embutidos (12,8%), mermeladas (11,6%), infusiones (5,4%) cacao o derivados (4,7%) o refrescos (0,3%). Dentro de los zumos de fruta, el 16% toma zumo recién exprimido natural y un 7% opta por el zumo de fruta envasado.

En cuanto al género, las mujeres consumen más leche y pan que los hombres. Su ingesta de fruta también es ligeramente superior en piezas, pero algo inferior en zumos. Por edad, son las personas de más de 35 años las que afirman tomar un desayuno más saludable frente a las más jóvenes. En el caso de los mayores de 65 años, el 83% está convencido de tomar un desayuno saludable, frente al 63% de los jóvenes.

El estudio, realizado sobre entrevistas a más de 2.000 personas, destaca que el desayuno es un momento de consumo rápido. De hecho, el 64% de los españoles dedica menos de 14 minutos a desayunar, cuando el tiempo mínimo recomendado es de 20 minutos.

“Los españoles pueden mejorar sus desayunos, que en ocasiones contienen excesos de grasas no saludables, poca fibra y nutrientes, así como escasa fruta”, resume Anna Bach, doctora por la Universidad de Barcelona en el campo de la Salud Pública Nutricional y profesora del Máster Universitario de Nutrición y Salud de la UOC.