Papillote de salmón noruego

infoRETAIL.- El mes de diciembre concentra alrededor del 15% del consumo anual de salmón noruego en España, según datos aportado por el Consejo de Productos de Mar de Noruega en España, que recuerda que nueve de cada diez salmones consumidos en España proceden del país escandinavo.

En el caso del salmón ahumado, el protagonismo navideño es completo, ya que aproximadamente el 30% del consumo anual de salmón ahumado se realiza durante las fiestas navideñas. Así, durante las fiestas de Navidad se servirán alrededor de 30 millones de platos con este pescado.

“En España el salmón noruego es un referente de calidad y se sirven cada día alrededor de un millón de comidas con salmón noruego”, destaca el director del Consejo de Productos de Mar de Noruega en España, Bjorn-Erik Stabell.

Asimismo, el directivo subraya que “en el periodo navideño la versatilidad y características del salmón le han convertido en un elemento imprescindible en las mesas españolas y también de otros países”.

“El salmón es fácil de encontrar en cualquier época del año, tanto para platos tradicionales como asociado a creaciones como el sushi o el poké, su sabor y textura le convierten en el aliado indispensable de la cocina diaria y de la alta gastronomía”, destaca Stabell.

Además de aportar yodo, selenio y vitaminas esenciales, una ingesta de aproximadamente 125 gramos por semana de salmón cubre las necesidades de ácidos grasos Omega-3 recomendados, concluyen desde el consejo.