Carne de cerdo

infoRETAIL.- El Corte Inglés ha incorporado en sus supermercados carne fresca de cerdo de capa blanca avalada por el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’. El primer paso se ha dado en colaboración con la marca ‘La Montañera’, que vende en exclusiva en El Corte Inglés y está elaborada por la empresa Faccsa.

Este sello lo ha impulsado la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), y avala que la carne y los productos elaborados del cerdo de capa blanca español han sido producidos cumpliendo los más altos estándares en bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor.

Para obtener esta garantía, según el director de Interporc, Alberto Herranz, "se han de cumplir los requisitos establecidos en el ‘Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad Interporc Animal Welfare Spain’, que va más allá de las normativas nacional y europea, ya de por sí las más exigentes del mundo en materia de bienestar animal".

El director de Interporc ha agradecido a El Corte Inglés "su apuesta por ofrecer al consumidor alimentos amparados bajo este sello, que son en definitiva productos elaborados bajo los más altos estándares bienestar animal, bioseguridad y calidad del mundo".

El sello 'Compromiso Bienestar Certificado' está respaldado por un Comité Científico, que ha avalado los requisitos que se deben cumplir en cada eslabón de la cadena de valor, desde la granja a la mesa. La certificación y auditorías las realizan entidades certificadoras independientes que garantizan la rigurosidad y objetividad de los certificados y certificaciones.

'Compromiso Bienestar Certificado' es una validación que cuenta con un código NOAC (Número de Operador Autorizado Certificado), único e intransferible para cada operador certificado y que consta de: las siglas IAWS (Interporc Animal Welfare Spain); el tipo de operador ('G' si es granja, 'S' para centros de sacrificio e 'I' para industria); el número de Operador (un serial de tres dígitos); y el tipo de sistema de producción del operador (1, 2 o 3).