Cerveza Equilater, de Damm

infoRETAIL.- Damm presenta Equilater, la cerveza elaborada mediante el maridaje molecular; una metodología que identifica las moléculas dominantes en las bebidas y busca alimentos que las compartan, consiguiendo así maridajes perfectos, tal y como explican desde la compañía.

En su elaboración ha participado François Chartier, Créateur d’harmonies, sumiller e investigador pionero en el campo de las armonías moleculares. El resultado es una Imperial Stout envejecida en barrica de castaño del Montseny, con un toque mediterráneo que le otorgan los higos secos y el hinojo. Con 11% de volumen de graduación alcohólica, se presenta en botellas de 33 centilitros, en cajas de 12 unidades.