infoRETAIL.- La Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap) inaugura d’Tapas Covap, su concepto gastronómico junto al ya conocido modelo de tiendas.

A través de este espacio se pueden adquirir y degustar los productos de la marca, con especial protagonismo de los ibéricos de bellota curados, las carnes de vacuno, ovino y cerdo ibérico, de animales nacidos y criados en libertad en la dehesa del Valle de los Pedroches; junto con los productos lácteos, basados en la amplia gama de leches y mantequillas de vaca, cabra y oveja. 

En este nuevo establecimiento, situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, número 49, de Madrid, se ofrecen desayunos, almuerzos y cenas de lunes a sábado, donde podrán disfrutar los productos más selectos, como el Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O. Los Pedroches recién cortado, con la posibilidad de realizar reservas a través de la web de la compañía.

Ricardo Delgado: “La apertura de este nuevo espacio supone un paso más en la estrategia de avanzar en la cadena alimentaria y añadir valor a las producciones ganaderas de nuestros socios"

d’Tapas cuenta con una carta que conecta al cliente con el origen de la cooperativa, en un espacio fresco, moderno y funcional, con una cuidada ambientación, realizada con materiales sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Esta propuesta culinaria ha sido diseñada junto al equipo de BCC Innovation. 

Se trata del segundo espacio gastronómico que la cooperativa abre tras inaugurar en 2022 uno en Córdoba. El objetivo de Covap es trasladar este modelo a otras ciudades, ofreciendo al consumidor la oportunidad de degustar sus productos mediante una experiencia basada en la máxima calidad desde el origen y en el conocimiento de la trazabilidad de cada producto a través de la digitalización y poder conocer mejor la demanda de sus consumidores.

“La apertura de este nuevo espacio supone un paso más en la estrategia de avanzar en la cadena alimentaria y añadir valor a las producciones ganaderas de nuestros socios, al tiempo que un modo de atender a nuestros clientes, mejor y más cerca. Un nuevo concepto que nos gustaría replicar, que iniciamos en Córdoba, porque los cordobeses valoran lo que la cooperativa hace, la sienten como propia y nos quieren”, explica el presidente de Covap , Ricardo Delgado Vizcaíno.