infoRETAIL.- La empresa de platos preparados Casa Mas ha invertido 300.000 euros en la creación de una nueva cocina piloto, ubicada en sus instalaciones de Castellterçol (Barcelona), que le permitirá una mayor agilidad en el desarrollo de innovación de productos y una mejor estandarización y mejora de procesos y productos finales.

Con esta nueva planta, Casa Mas realizará más pruebas de producto, con mayor frecuencia, y dispondrá de más y mejores resultados para la investigación y el desarrollo de sus platos precocinados.

Además, innovará en la mejora de las cualidades organolépticas, la seguridad alimentaria, la mejora nutricional y el Clean Label (declaración clara, limpia y comprensible) de sus productos.

Nuevas croquetas
El primer gran proyecto elaborado en la nueva planta piloto son las nuevas croquetas de Casa Mas, fruto de una nueva receta que les permiten tener una textura más cremosa, con sabores bien definidos y con toppings de los ingredientes principales, tal y como apuntan desde el fabricante.

Además, se ha incorporado un nuevo pan rallado para conseguir un color más dorado y una textura más crujiente y compacta. Ofrece cuatro variedades: Croqueta casera, Croqueta de bacalao, Croqueta de jamón ibérico y Croqueta de boletus.