Sector el helado en España

infoRETAIL.- Seis de cada diez empresas dedicadas a la fabricación del helado han sido creadas después de la crisis de 2008 para aprovechar el alto potencial del mercado español que auguran los diversos estudios sectoriales, según datos que ofrece el Insight View, de Crédito y Caución.

Además, cuatro de cada diez tienen menos de cinco años y dos de cada diez se han creado al calor de la última anualidad. Por otro lado, el 71% del sector está compuesto por microempresas y un 24% adicional por pequeñas empresas.

Apenas un 3% ha alcanzado la dimensión de mediana empresa y un 2% el de gran empresa, lo que muestra la atomización de este sector. En este contexto de empresas de reciente creación, un 26% de las empresas que componen el sector se mantiene en un segmento de elevado riesgo de impago.

Asimismo, por zonas geográficas, el 21% del sector se concentra en Andalucía, seguido de la Comunidad Valenciana (18%), Cataluña (16%) y Baleares (8%). Estos datos demuestran que el helado se fabrica en comunidades con sol y playa, en línea con el peso que tiene todavía el consumo estacional del helado en España, que se da durante todo el año con independencia del clima en mercados más maduros del norte de Europa.