Personal de Alimentaria & Hostelco

infoRETAIL.- A poco más de un mes para su celebración, del 4 al 7 de abril, la celebración conjunta de Alimentaria & Hostelco cuenta ya con un programa que incluye más de medio centenar de actividades gastronómicas y áreas especializadas en aceite, café, panadería y repostería como iniciativas orientadas a contribuir al relanzamiento de estos mercados.

Con más de 3.000 empresas confirmadas y cerca de 85.000 metros cuadrados ocupados del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, sectores que a través de su participación en la convocatoria confirman su recuperación y dibujan un panorama de optimismo tras la incertidumbre de la pandemia.

Una de las actividades estrella será 'The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco', que dispondrá de seis espacios donde se desarrollarán showcookings, talleres, ponencias, presentaciones y un programa centrado en la sostenibilidad, la recuperación de recetas tradicionales y el acercamiento a productores locales y más de una treintena de cocineros que suman más de 35 estrellas Michelin.

Catas y premios
Asimismo, 'The Experience' acogerá por primera vez la presentación del ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de España, que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y volverá a celebrar la final del Concurso Cocinero del Año. Para el director de Alimentaria, J. Antonio Valls, “el evento es la plataforma ferial de referencia para el sector y participar en ella, la mejor manera de contribuir a reactivarlo”.

Por su parte, el presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Rafael Olmos, asegura que “las actividades programadas serán el mejor escaparate de las últimas tendencias en técnicas, productos y equipamiento de la mano de los chefs más prestigiosos del país”.

El programa de las muestras se completará con 'The Olive Oil Bar', donde los profesionales podrán degustar cerca de un centenar de los mejores Aceites de Oliva virgen extra (AOVE) nacionales, entre los que se encontrarán productos con DOP, nuevas marcas y aceites con premios de prestigio; y de catas y demostraciones de café como como producto estrella del bar, la restauración y el canal Horeca.