Alfonso Serrano, CEO de Grupo Aviserrano

infoRETAIL.- “Tras un 2025 con un resultado muy positivo, la previsión para 2026 es continuar creciendo a dos dígitos, apoyados en diversos proyectos de inversión en marcha, como la puesta en funcionamiento de una nueva incubadora, la construcción de otra fábrica de piensos y la incorporación en verano de la nueva planta de La Carlota con amplias instalaciones”, afirma el CEO de Grupo Aviserrano, Alfonso Serrano Sánchez, en declaraciones exclusivas a infoRETAIL

“Las perspectivas son muy similares a las de 2025”, prosigue el directivo, agregando que “contemplamos un crecimiento sostenido de entre un 5% y un 6% en el consumo de carne de ave y prevemos precios razonables tanto para productor como para distribuidor”. 

La compañía sevillana, especializada en la producción y comercialización de carne de pollo y pavo, tiene en la innovación uno de los pilares que sustentan su evolución: “El crecimiento sostenido por encima del 20% anual en producto elaborado responde al trabajo continuo del equipo en nuevos desarrollos y a la incorporación de líneas de producción a medida”, enfatiza Alfonso Serrano. 

Serrano: “El crecimiento sostenido por encima del 20% anual en producto elaborado responde a los nuevos desarrollos y a la incorporación de líneas de producción a medida”

Grupo Aviserrano ha reforzado su inversión en I+D con una nueva planta piloto y la ampliación de un laboratorio y cocina de desarrollo, dando como resultado el reciente lanzamiento del pollo coreano, continúa el directivo. 

Asimismo, Alfonso Serrano también subraya la relevancia que tienen las personas para la compañía: “El equipo humano es el motor que mueve y conduce todo; contamos con más de 3.000 empleados con un alto grado de implicación”. 

Finalmente, y preguntado por los principales desafíos a los que debe enfrentarse su empresa, Serrano reconoce que “la producción de animales vivos siempre entraña riesgo y, con él, desafíos continuos, a lo que se suman los retos derivados de la importación y las posibles crisis sanitarias. Aunque hoy contamos con más sistemas y mayores controles, los desafíos siempre estarán ahí y debemos afrontarlos”. 

Grupo Aviserrano está formado por las empresas Avinatur, Jovi Serrano y Paviso Alimentación y Serrano Protein. Costa Food Group adquirió el 50% de la compañía en mayo de 2020. 

(Extracto de la entrevista publicada en la edición especial 'Horizontes Alimentarios' y cuyo pdf puedes descargar en este enlace)