María José Aduriz, Uvesco y los frescos

infoRETAIL.- “Las secciones de frescos son nuestro valor diferencial”. Así lo asegura la presidenta de Grupo Uvesco-BM Supermercados, María José Aduriz (en la imagen), en una entrevista exclusiva concedida a infoRETAIL, donde analiza el papel de los frescos en la estrategia de la compañía, así como la evolución del surtido y sus avances en tecnología.

“Contamos con secciones [de frescos] atendidas donde los profesionales preparan el producto en el mostrador tal y como lo solicita el cliente, siendo uno de nuestros focos de desarrollo y expansión. En paralelo, están en auge aquellas familias de productos que se relacionan con la alimentación saludable, como los productos bío, eco, kéfir, ensaladas preparadas… derivado del interés del consumidor por su bienestar y cuidado del entorno”, remarca.

Sobre el balance entre marca del fabricante (MDF) y marca del distribuidor (MDD) en el surtido de las tiendas, la presidenta de Grupo Uvesco recuerda: “Nuestro modelo BM está enfocado en el producto fresco, y nuestra apuesta es contar con un amplio surtido de MDF en todas las secciones con muy buenas promociones para que, combinada con nuestra marca BM y BM Selecta, podamos competir con una propuesta comercial completa, amplia, de calidad y variada”. 

Además, María José Aduriz ha puesto en valor los planes de formación de la compañía con el objetivo de captar y retener talento. No en vano, cada año destina más de seis millones de euros a la formación y especialización de sus profesionales.

Grupo Uvesco destina cada año más de seis millones de euros a la formación y especialización de sus profesionales

“Nuestro modelo BM esta formado por personas, y por lo tanto es nuestro principal activo. El reto del sector es captar talento y retenerlo, y para ello nosotros destinamos una gran esfuerzo a través del impulso de planes de desarrollo, formaciones y acciones de reconocimiento profesional, y en definitiva en favorecer el orgullo y la pertenencia a un equipo de más de 7.500 personas con una vocación clara al servicio y la atención al cliente”, subraya la directiva. 

Finalmente, sobre el desarrollo tecnológico y la inteligencia artificial, la presidenta recuerda que la compañía se encuentra actualmente “inmersa en un proceso de transformación” que tiene como objetivo mejorar la eficiencia operativa. Como parte de esta estrategia, la compañía ha implementado la herramienta Relex, la cual “ayudará en la previsión de la demanda y la gestión de inventarios” generando un impacto directo en la reducción de desperdicio.

Asimismo, señala que Grupo Uvesco está “explorando su aplicación en la personalización de promociones y en la mejora del surtido por tienda”, con el fin de adaptarlo de forma más precisa al perfil de cada consumidor.

Puedes leer la entrevista completa a María José Aduriz, publicada en el número 94 de infoRETAIL, pinchando en este enlace.