infoRETAIL.- El mercado español de gran consumo ha registrado un crecimiento del 5,4% en valor en el acumulado de los cuatro primeros meses de 2026, tras cerrar 2025 con un avance del 5,8%, según los datos compartidos por la Advanced Analytics Director en NIQ, Ángeles Zabaleta, en el marco de la presentación del Sondeo de Perspectivas del Gran Consumo de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), en la que ha estado presente infoRETAIL.
En este foro, Zabaleta ha señalado que “el sector alcanza actualmente un volumen de negocio de 132.000 millones de euros en España”. En este contexto, la evolución del mercado mantiene la tendencia observada durante el primer trimestre del año. Según el Observatorio del Gran Consumo publicado previamente por NIQ, el gasto total en bienes de gran consumo en España creció un 5,6% entre enero y marzo de 2026.
Durante su intervención, Zabaleta ha explicado que el mercado “sigue en 2026 la misma tónica que en 2025”, con una evolución que continúa apoyándose tanto en el crecimiento del volumen como en una moderación progresiva del precio medio. En concreto, el volumen ha avanzado un 2,4% hasta abril, mientras que la evolución del PVP de la cesta se sitúa en el 2,8%, por debajo del 3,2% registrado en 2025.
El volumen ha avanzado un 2,4% hasta abril, mientras que la evolución del PVP de la cesta se sitúa en el 2,8%, por debajo del 3,2% registrado en 2025
Por categorías, los sectores vinculados al cuidado personal y la salud continúan liderando el crecimiento dentro del gran consumo. El mercado de productos frescos registra una evolución del 6,7% en valor, impulsado por un crecimiento del 2,2% en demanda, mientras que en el segmento de productos envasados destacan las bebidas no alcohólicas, con un avance del 3,1% en valor.
Dentro de frescos, NIQ apuntó además comportamientos desiguales entre categorías, con el pescado como el segmento con peor evolución, frente al crecimiento registrado por verduras y, especialmente, la categoría de huevos. En paralelo, refrigerados y congelados avanzan un 6,5%, apoyados en un incremento del 4,6% en volumen, mientras que perfumería e higiene crece un 5,8%. El conjunto del mercado de productos envasados y frescos registra un avance del 5,4% hasta abril.
Zabaleta ha señalado además que el incremento poblacional continúa siendo uno de los principales motores del crecimiento en volumen del mercado español. En la presentación se ha destacado el peso de la población extranjera, que representa ya el 15% del total en España.
En paralelo, el consumidor mantiene un mayor control del gasto en cada acto de compra. El gasto medio por ocasión se sitúa en 16,4 euros, mientras que el número de ocasiones de compra por hogar continúa aumentando y alcanza las 221,5 al año. Al mismo tiempo, el número medio de productos por cesta desciende hasta 7,8.
Salud, conveniencia e innovación impulsan las nuevas tendencias
La consultora también identifica una creciente disposición del consumidor a pagar más por determinados atributos asociados a salud y conveniencia. El 53% estaría dispuesto a asumir un mayor precio por productos frescos sin conservantes y el 52% por opciones más saludables, mientras que el 40% lo haría por soluciones de conveniencia.
En alimentación, NIQ destacó dos grandes tendencias de crecimiento: salud y conveniencia. Entre las categorías con mejor evolución figuran referencias vinculadas a proteínas, kéfir o productos funcionales, así como soluciones listas para consumir y formatos preparados.
El 53% estaría dispuesto a asumir un mayor precio por productos frescos sin conservantes y el 52% por opciones más saludables, mientras que el 40% lo haría por soluciones de conveniencia
En este contexto, el segmento de platos preparados y punto caliente alcanza ya un volumen de 3.750 millones de euros en hipermercados y supermercados, con un crecimiento del 11% interanual y una penetración del 82%. De hecho, “cuatro de cada cinco hogares ya han integrado este tipo de productos en su rutina”, ha matizado Zabaleta.
Otro dato puesto en valor por la consultora es el papel de la innovación, que continúa siendo uno de los retos del gran consumo en España. En concreto, el mercado contabiliza actualmente 27.115 nuevos productos, un 4,5% menos que hace un año. La caída es especialmente acusada en alimentación, donde los nuevos lanzamientos retroceden un 6%, mientras que cuidado personal disminuye un 0,5%.
Pese a ello, Zabaleta subraya la necesidad de seguir impulsando la innovación apoyándose en las principales tendencias de consumo, especialmente en ámbitos vinculados a salud, conveniencia y nuevos hábitos de compra.
E-commerce, IA y nuevos modelos de consumo
Por canales, el estudio refleja un avance del comercio de proximidad y del e-commerce. Los supermercados pequeños han incrementado un 9,4% sus ventas en volumen hasta abril, mientras que el canal online crece un 12,6%. También destacan las perfumerías, con un avance del 5,8%.
Respecto al ecommerce, NIQ sitúa su cuota en valor en gran consumo en el 7,3% y apunta a un crecimiento especialmente significativo en categorías como salud, cuidado personal, alimentación o productos para mascotas.
Además, NIQ apunta a una transformación del consumo marcada por el relevo generacional y la evolución de los canales de compra. Según los datos presentados por la consultora, la generación X -consumidores de entre 44 y 59 años- concentrará el mayor peso del gasto en el mercado español en los próximos años, por delante de millennials y generación Z.
Cuatro de cada cinco hogares españoles ya consumen categorías asociadas a proteínas, probióticos, prebióticos y productos funcionales orientados al envejecimiento saludable, en un mercado que crece a ritmos cercanos al 11%
En paralelo, la compañía identifica nuevas tendencias de consumo vinculadas a salud, practicidad y bienestar, con especial crecimiento de categorías asociadas a proteínas, probióticos, prebióticos y productos funcionales orientados al envejecimiento saludable. Según los datos expuestos durante la presentación, cuatro de cada cinco hogares españoles ya consumen este tipo de productos, en un mercado que crece a ritmos cercanos al 11%.
La consultora también destaca la transformación del comercio online y la aparición de nuevos modelos de negocio ligados al social commerce y al denominado agentic commerce, basado en inteligencia artificial. En este sentido, NIQ apunta al crecimiento del comercio electrónico en gran consumo, así como al avance de formatos como quick commerce, pure players o especialistas online, que registran evoluciones superiores a la media del mercado.
Asimismo, la presentación pone el foco en el peso creciente de las plataformas sociales en los hábitos de compra y en el potencial de la inteligencia artificial como nueva palanca de crecimiento para la industria y la distribución. En este punto, España se sitúa, junto a países como Alemania, Italia o Reino Unido, entre los mercados europeos donde más crece el interés por herramientas de IA generativa, como ChatGPT, aplicadas a la búsqueda de información, comparación de productos y decisiones de compra.