infoRETAIL.- Mercadona ha dado un paso más en su sección de platos preparados. La compañía de supermercados ha implantado el libre servicio en el área 'Listo para Comer', tras más de cuatro meses de prueba en algunos supermercados.
Se trata de un nuevo modelo de venta se irá implantando de forma progresiva en las más de 800 tiendas que cuentan con esta sección, con el objetivo de que esté disponible en todas ellas a final de año. Además, todas las tiendas que se abran con esta sección, ya lo harán con este nuevo modelo de venta.
Desde Mercadona explican que el libre servicio da la opción al cliente de optar por algunos de los más de 35 platos que ofrece esta sección sin ningún tipo de espera y con la misma calidad que se ofrece con la atención personalizada. Todas estas opciones se sirven en envases fabricados con materiales naturales, como la caña de azúcar (material compostable), el cartón o el papel.
Implanta el libre servicio con el objetivo de mejorar la experiencia de cliente, reducir su tiempo de espera y optimizar los procesos, haciendo más rentable la sección
Este nuevo modelo de venta convivirá con la atención personalizada, con el objetivo de mejorar la experiencia de cliente, reducir su tiempo de espera y optimizar los procesos de la compañía, haciendo más rentable esta nueva sección que comenzó a implantarse a mediados de 2018.
Precisamente este espacio de platos preparados fue unos de los puntos a mejorar analizados por el presidente de la compañía, Juan Roig, durante la última presentación de resultados el pasado mes de marzo: “No la ganamos dinero y estamos dando vueltas y más vueltas para conseguirlo, buscando proveedores tanto en España como en Portugal”. Implantada en 825 tiendas, la previsión es que esta sección se desarrolle en otros 125 supermercados a lo largo de este año.
Hace dos años, Mercadona ya realizó una inyección económica de más de 170 millones de euros para desarrollar el 'Listo para Comer', llevando la sección a nuevos establecimientos y ampliando el surtido.
Fortalece su músculo tecnológico
Por otro lado, Mercadona Tech, la división tecnológica que desarrolla los procesos y el software de la compra online de Mercadona, ha abierto oficina en Madrid, concretamente en un emblemático edificio en el Paseo de Recoletos y junto a la Plaza de Cibeles.
Se trata de una decisión destinada a incrementar el equipo de las 140 personas que forman parte del proyecto, con perfiles tecnológicos como ingenieros de software y de procesos, diseñadores de productos y product managers, para avanzar en el desarrollo de productos digitales para la compañía.
En la actualidad, Mercadona Tech cuenta con ocho equipos multidisciplinares, dos destinados al e-commerce y seis centrados en desarrollo de software logístico, para procesos como el aprovisionamiento de los almacenes, la preparación de pedidos y el reparto de los mismos. La finalidad es optimizar la experiencia de la compra online, para ello, combinan las herramientas tecnológicas con las logísticas, un proyecto que se ha desarrollado totalmente con recursos propios.
La apertura del 'Tech Hub' está destinada a incorporar perfiles de ingenieros y product managers centrados en el desarrollo de los productos digitales para la compañía
Por ahora, esta nueva experiencia está disponible para clientes de determinadas zonas en el radio de reparto de las colmenas, que son los almacenes que se destinan exclusivamente a pedidos online. Mercadona dispone actualmente de tres colmenas, en Valencia, Barcelona y Madrid, a las que la compañía prevé incorporar en 2022 dos nuevas, en Alicante y en Sevilla.
“Abrimos ahora Tech hub en Madrid para seguir incorporando talento a nuestro equipo, ampliando el acceso a perfiles tecnológicos que son fundamentales para nosotros y que nos ayudan a seguir creciendo”, explica la directora general de Mercadona Tech, Juana Roig.
Desde 2016, cuando Mercadona decide comenzar a redefinir su servicio de compra online, hasta ahora, la compañía ha incrementado sus ventas hasta los 510 millones de euros en 2021, un 40% más que en el año anterior. La compañía cuenta con un equipo total de 1.600 trabajadores entre los que se encuentra tanto el equipo de las colmenas como el de Mercadona Tech.
También está desarrollando NTC, un modelo de preparación y reparto desde las tiendas físicas que se está probando en estos momentos en tres tiendas de Castellón y Tarragona para llevar esta nueva compra online a núcleos más pequeños de población y así llevar a cabo la expansión al resto de España de una forma ágil. “Nuestro objetivo es continuar mejorando el servicio online y adaptarnos cada vez mejor a lo que nos piden nuestros clientes”, remarca Juana Roig.