El snacking: salud y planificación

infoRETAIL.- La tendencia por la preocupación de los consumidores hacia un consumo más responsable y saludable de snacks se mantiene al alza en España, que apuesta por una compra cada vez más planificada y menos de impulso. Así lo concluye el ‘1er Observatorio del Snacking’ presentado por la consultora Across The Shopper, basado en una investigación realizada entre 1.005 consumidores y compradores de productos de esta categoría.

En línea con la creciente preocupación del consumidor español por su salud y su tendencia por adquirir productos beneficiosos para ella, dos opciones de snacks saludables figuran entre las que más presencia tienen en el consumo de estos productos: los frutos secos son la categoría con mayor penetración (69% de los encuestados), mientras que la categoría más saludable por excelencia, la fruta fresca, figura en tercer lugar, siendo consumida habitualmente por el 47%.

No obstante, siguen siendo las motivaciones más ligadas a disfrute y placer las dominantes, con mayor frecuencia en el consumo, ya que aparecen detrás del 71% de las ocasiones de consumo totales, frente al 29% de ocasiones en las cuales las motivaciones se encuentran vinculadas a la salud.

Asimismo, el informe revela que se trata de un sector menos impulsivo de lo esperable. Así, el 82% de la compra de estos productos se realiza en supermercados e hipermercados. En dos de cada tres casos, la compra es planificada (bien sea a nivel de categoría, variedad o marca). Además, casi el 70% de los españoles compra para su consumo en casa para momentos en que les apetezca.

Por otro lado, el estudio cuantifica una media de 2,9 ocasiones de consumo de snacks al día. Entre 18-30 años y 31-45 años esta frecuencia llega a 3,1 ocasiones, frente al 2,7 de 46-60 años y al 2,8 de 61-70 años. Entrando en el detalle de las motivaciones, la más frecuente es la de “matar el gusanillo”, antes del almuerzo o de la cena (26,7% de las ocasiones).

“El momento de consumo snacking ha sufrido algunas variaciones en los últimos años donde parte de la población ha aprendido a trabajar desde casa y en otros casos el consumidor ha tenido que amoldar su presupuesto a la situación inflacionista”, comenta el fundador y CEO de Across The Shopper, Xavier Cros. 

“El disfrute es la principal motivación de consumo de snacking (en el 52% de las ocasiones), aunque la funcionalidad (alimentaria y de aporte de energía o relax) juega un papel importante en el resto de ocasiones de consumo (48%)”, añade (gráfico de arriba).