infoRETAIL.- La Salve e Intermalta refuerzan su acuerdo de colaboración que mantienen desde hace un año mediante el cual toda la cerveza La Salve se elabora con cebada procedente de Álava.

A lo largo de este primer año de trabajo conjunto, La Salve ha utilizado más de 410.000 kilogramos de cebada 100% alavesa para poder elaborar los 1,5 millones de litros que ha comercializado. Fruto de este acuerdo es, por ejemplo, la cerveza negra especial para Navidad, que La Salve ha lanzado al mercado en estas fechas, elaborada 100% con cebada alavesa.

Según las previsiones de ventas de La Salve, el año que viene pretende duplicar el uso de cebada 100% alavesa hasta alcanzar 1.000.000 de kilogramos, que serán utilizados para la elaboración de las diferentes variedades de cervezas La Salve.

“Nuestro compromiso con la generación de valor local está motivado por la filosofía que siempre ha tenido La Salve desde su fundación en 1887, y es nuestra obligación mantenerla viva en la etapa actual, desde que pusimos de nuevo en marcha el proyecto hace ya tres años”, apunta el directivo y promotor de La Salve, Eduardo Saiz Lekue.

“En 2018, para que una empresa sea vasca no solo vale con que el domicilio social y fiscal esté aquí, o con traer la producción aquí, sino que pensamos que es necesario traccionar una cadena de valor formada íntegramente por elementos del entorno. En este sentido, que toda nuestra cebada sea de Álava, un producto de mayor valor añadido, o que el lúpulo sea también cercano, son ejemplos de esta forma de ver nuestro desarrollo”, añade el directivo.

El acuerdo suscrito entre La Salve e Intermalta se enmarca dentro del proyecto 'La Salve km0' que la empresa está desarrollando junto al centro de investigación alimentaria Asti. De este modo, la empresa busca conseguir su objetivo de crecimiento anclándose en lo más cercano mediante el compromiso con los productores locales, creación de empleo, respeto al medio ambiente e inversión en I+D.

“El proyecto km0 dará un paso más con la puesta en marcha en el primer trimestre de 2018 de la nueva fábrica que La Salve en Bilbao. La fábrica será uno de los mayores exponentes del compromiso de La Salve con el desarrollo local, ya que en este proyecto se han invertido inicialmente más de 1,9 millones de euros”, concluye Saiz.