Unilever se une a Holobiome

infoRETAIL.- Unilever se ha unido con Holobiome para identificar ingredientes alimentarios específicos que puedan tener un impacto positivo en el bienestar mental al enfocarse en el eje intestino-cerebro.

La ambición a largo plazo es mejorar estos ingredientes en ciertos alimentos y bebidas refrescantes de toda la cartera de Unilever para aumentar naturalmente los niveles de ciertos neurotransmisores calmantes en el intestino, lo que a su vez mejoraría el bienestar mental.

“Los consumidores buscan cada vez más alimentos y bebidas que puedan tener un impacto positivo en su salud general y bienestar mental. A través de nuestra asociación esperamos comprender más sobre la forma en que los ingredientes interactúan con el microbioma intestinal. Esta investigación ofrece oportunidades interesantes para nuestras futuras formulaciones de alimentos y bebidas, lo que nos permite ofrecer productos más saludables”, explica la vicepresidenta ejecutiva de Investigación y Desarrollo de Alimentos y Bebidas de Unilever, Carla Hilhorst.

En concreto, el proceso de selección buscará ingredientes que tengan un potencial prebiótico. Los prebióticos son alimento para los microbios beneficiosos que viven en el intestino. Muchos ingredientes utilizados en los productos de Unilever, como las fibras dietéticas y algunos polifenoles, se clasifican como prebióticos. Se prevé que esta investigación continúe durante el próximo año y esperándose resultados para fines de 2022.