Sainsbury’s presenta Sainsfreeze

infoRETAIL.- Sainsbury’s se atreve con nuevos formatos de tienda que, además de ser innovadores, impulsan la sostenibilidad. En este caso, la compañía ha puesto en marcha una tienda efímera cuyo objetivo principal es la reducción del desperdicio alimentario.

Se trata de Sainsfreeze, un nuevo formato que ha estado abierto al público durante varios días el Boxpark de Londres y que, aunque desde el exterior parecía una tienda normal de la compañía, en su interior albergaba un gran congelador con productos que normalmente se comprarían frescos.

Frutas, verduras, lácteos, carnes, pescados, productos horneados…Estas son algunas de las referencias que la compañía ha congelado con el objetivo de que no se desperdiciasen y que, además, ha ofrecido de manera gratuita.

Los alimentos se han congelado de formas innovadoras para ayudar a ahorrar espacio y conservarlos durante más tiempo, reduciendo así el desperdicio. Desde mezclar hierbas marchitas con aceite o agua y congelarlas en bandejas de cubitos de hielo, para echarlas directamente en sopas y guisos, hasta cortar en porciones la carne picada y congelarlas planas para ahorrar espacio: el minorista espera que la tienda enseñe a los clientes nuevas formas de congelar alimentos que les permita reducir los residuos en el hogar. 

“La congelación innovadora no solo nos permite guardar alimentos que de otro modo habríamos tirado, sino también comprar alimentos a precios reducidos cerca de su fecha de caducidad, ahorrando aún más dinero en la factura semanal de comestibles”, asegura a director de Responsabilidad Corporativa y Sostenibilidad de Sainsbury's, Ruth Cranston.