infoRETAIL.- Puratos, multinacional belga especializada en la elaboración de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, ha inaugurado su Centro de Innovación y la planta de fabricación de masas madre en Sils (Girona) tras invertir 34 millones desde el año 2005.

Además, la compañía ha anunciado que seguirá apostando por España, ya que pretende realizar inversiones por valor de 25 millones hasta 2018 para optimizar, ampliar y diversificar sus instalaciones.

Puratos, que dispone de 40 centros de innovación en todo el mundo, pretende fortalecer el consumo de pan en España, aportándole las cualidades de sabor y textura tradicionales. Para ello, en la nueva planta de Sils se elaborará la masa madre, que es una mezcla de harina y agua fermentada con microorganismos naturales con la que posteriormente se elabora el pan.